在海外，華裔廚師Jon Kung在TikTok上更新做中餐的視頻，幫許多外國人找到了中餐的正確打開方式。

同時，他也在平臺上收獲了150萬粉絲，2250萬贊。

關(guān)于中餐到底有多健康？他舉了個非常實際的例子：

一張普通的墨西哥薄餅和一小把面條，熱量其實是一樣的。

一碗面，加個荷包蛋，配上美味的湯汁，Jonathan Kung的早餐低卡又美味，讓人口水直流。

這條視頻為Jonathan Kung帶來了1450萬播放，270萬點贊，也引起了TikTok網(wǎng)友的熱烈討論。

“我想你改變了我對早餐的看法，這看起來真的太香了?！?/p>

“我認為西餐其實是挺不健康的，美國人壓根兒沒弄清楚什么是健康食品”

“我反正沒聽過過有人說西餐更健康?！?/p>

“世界上所有的食物我都想試試。這也就是我愛不同文化的原因啦。”

“果斷關(guān)注，你的觀點我太認同了”

Jonathan Kung的中餐，非同一般

菜做得那么好，這也和Jonathan Kung過往的經(jīng)歷有關(guān)……

Jonathan Kung今年37歲，在香港和多倫多長大，曾在澳門中餐館擔任廚師，有著模特一般的身材。2020年疫情發(fā)生后，Jonathan Kung開始在TikTok上傳中餐視頻作品。

Jonathan Kung將食物看作是身份認同的一種表達。作為一名少數(shù)族裔，Jonathan Kung在中餐里感受到精神故鄉(xiāng)的連接。這引起了很多外國網(wǎng)友的共鳴。

“我的很多第三文化烹飪視頻都引起了年幼的孩子的共鳴，其中許多來自多種多民族家庭，”Jonathan Kung說?！拔抑涝谀阕〉牡胤?jīng)]有完全安頓下來是一種什么感覺，所以我通過我的食物表達了這一點。”

能讓那么多人喜歡，Jonathan Kung自然也沒少費工夫。他的視頻里不只有做菜的教學(xué)和心得，還有著豐富的歷史、文化和哲學(xué)的知識穿插，讓人總能有新的感悟。

他向粉絲們介紹了自己最喜歡的烹飪書。

《Chinese Cooking》（中國廚房）。作者是Eileen Yin-Fei Lo。

“這是一本很棒的書，它真正觸及了中國烹飪的基本知識。”JonathanKung這樣向大家推薦。

鄧扶霞（Fuchsia Dunlop）的《魚翅與花椒》，他也非常喜歡。這本書專門講川菜，記錄了英國學(xué)者鄧扶霞在中國的尋味之旅。

Jonathan Kung說：“這位英國女士特別惹人喜愛，她簡直比我還要中國?！?/p>

這些講述中餐文化的著作也融入到了Jonathan Kung的作品中。

這是什么 Chinese “Kung Food”！

帶著高熱度，Jonathan Kung為大家做起了中國菜，他將自己的姓氏和功夫的英文名結(jié)合，稱之為“Kung Food”。

一條四川酸辣土豆絲的視頻，讓Jonathan Kung在TikTok上有了460萬的播放。

手拿菜刀，身著圍裙，洗菜爆炒，Jonathan Kung的動作干脆利落↓

不一會兒功夫，一碗香噴噴的四川酸辣土豆絲蓋飯就好了。

評論區(qū)的外國網(wǎng)友已經(jīng)嗅到香味兒了……

“這是我最愛的菜！??！但我每次都搞砸了”

“四川土豆絲真的太贊了”

“看起來簡直太棒了！”

“明天就做這個，我愛四川菜”

別急，Jonathan Kung給大家的驚喜不止一點點。酸辣土豆絲只是基操罷了。

紅燒肉、剁椒魚，完美拿捏。

介紹完了這些菜肴，粉絲們依然對Jonathan Kung充滿了好奇。

比如：世界未解之謎之，中餐廚師的廚房里到底藏著多少好東西？

這不？粉絲一評論，寵粉的Jonathan Kung就馬上安排上了。

他先是給大家介紹了自己的寶藏鍋鍋們。

看起來其貌不揚，實際上每一口鍋都有他們的“脾氣”。

鏡頭掃過Jonathan Kung的調(diào)料柜，又被眼前的場景驚嘆到

滿滿一柜子的瓶瓶罐罐，

每一種小罐子里都是中餐里不可或缺的風(fēng)味兒所在。

八角、沙姜、丁香、桂皮、茴香↓

再把他們配比后炒制，研磨成粉，做飯的時候輕輕放一點兒…

歪果仁心里的美味黑科技，這不就來了？

還有些外國網(wǎng)友新鮮感滿滿的“中華寶藏”……

辣椒醬、生抽、老抽、老干媽一個都不能跑↓

在Jonathan Kung TikTok的評論區(qū)，網(wǎng)友們留下了各種感謝～

“謝謝你的這一課！”

“學(xué)到了！”

“這些視頻太棒了！”

兼容并蓄的飲食與中國文化

Jonathan Kung的視頻為無數(shù)外國網(wǎng)友開啟了一個關(guān)于中餐的嶄新世界。

更厲害的是，Jonathan Kung并沒有去可以強調(diào)孰優(yōu)孰劣，而是倡導(dǎo)多元融合的飲食文化，經(jīng)常會讓食物們玩兒個“跨界”。

許多創(chuàng)意菜還能把中餐與西餐完美融合，碰撞出獨特的新口味。

話說，這道四川辣醬配奶酪意大利面，隔著屏幕已經(jīng)讓人流口水了。

“這瞧著也太美味了”

“我終于又刷到了這個TikTok，再也不會把它弄丟了”

為了反對部分外國人“中國食物不健康”的觀念，Jonathan Kung用他的視頻做了科普。視頻里，他說：“在西方長大，我們習(xí)慣于認為某些食物比其他食物更健康，而某些食物——特別是民族食物——往往是不健康的，但其實這是個誤會”。

仔細了解后，他們會發(fā)現(xiàn)，健康是中國傳統(tǒng)飲食的內(nèi)在要求。作為歷史最悠久的文化之一，中國的烹飪蘊含著哲學(xué)、歷史和情感。中餐里的獨特文化底蘊，是五千年中華文化的凝煉和鍛造。

而如今，越來越多外國人正通過Jon Kung 在TikTok中的視頻從一個全新的角度看待中餐。

這是一扇小小的窗，也是一個好的開始。

本文轉(zhuǎn)自：環(huán)球網(wǎng)

作者：小莫

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原標題：《文化|2250萬贊！全球150萬網(wǎng)友愛看他做中餐！》

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