甘蔗原來不是水果！

雖然和很多水果一樣

甘蔗多汁、味甜并且可以生吃

但其實

水果是植物的果實

而我們?nèi)粘３缘氖歉收岬那o稈而非果實

所以

甘蔗并不是水果哦

甘蔗富含營養(yǎng)

甘蔗含有大量的水分，蛋白質(zhì)和脂肪含量低，主要為我們提供的是一些微量營養(yǎng)素，比如維生素和礦物質(zhì)等。

和常見水果相比，甘蔗汁中的維生素 C 和鉀的含量不高，但鋅含量更加豐富，是常見水果的 3～5 倍。

但是要注意， 吃甘蔗不能補充膳食纖維。因為很少有人會吃甘蔗渣，大部分情況我們都是只喝下甘蔗汁，而膳食纖維都在甘蔗渣中。

毒甘蔗其實是霉變的甘蔗!

毒甘蔗，其實就是霉變的甘蔗。

甘蔗采摘后，由于儲運不當，在清明時節(jié)氣溫回升后容易造成節(jié)菱孢霉菌生長繁殖并產(chǎn)生3-硝基丙酸(3-NPA)毒素， 一般表現(xiàn)為甘蔗肉芯發(fā)紅。

這種毒素既耐高溫又溶于水，日常的加熱和清洗都不能減弱它的毒性。

人一旦吃了這種霉變的甘蔗，很可能會損傷神經(jīng)系統(tǒng)，很難完全恢復，嚴重時甚至會危及生命。

因此，我們在清明前后避免食用霉變的紅心甘蔗，以預防食物中毒事件的發(fā)生。

甘蔗如何挑選？

教您買到好甘蔗，避免霉變甘蔗!

01

摸

用手感覺一下甘蔗的軟硬度。新鮮甘蔗質(zhì)地堅硬，霉變甘蔗質(zhì)地較軟。

02

看

觀察甘蔗的蔗瓤是否新鮮。新鮮蔗瓤呈乳白色，霉變蔗瓤顏色略深，呈淺棕色。霉變甘蔗的表面一般色澤不鮮、外觀不佳，節(jié)與節(jié)之間或小節(jié)之間可見蟲蛀痕跡。在霉變甘蔗末端，會出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)。切開之后在斷面上還會有紅色的絲狀物。

03

聞

用鼻子聞一下甘蔗有無不良氣味。新鮮甘蔗有股清香味，若聞到甘蔗有霉壞味或酒糟味，千萬不要購買及食用。

04

洗

食用甘蔗時應注意衛(wèi)生。食用時要先洗手，甘蔗最好去皮洗凈后再食用。

甘蔗的食用禁忌

膳食推薦

雪梨甘蔗汁

材 料：

雪梨2只，荸薺、甘蔗去皮各300克，榨汁同服。

功 效：

潤肺生津、利尿通淋。

適宜人群：

肺陰不足，伴咳嗽、咽痛、口干、小便淋澀不暢者。

禁忌證：

脾胃虛弱、腹瀉、便溏者不宜。

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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