深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 ) 51
市場(chǎng)洞察
過電商平臺(tái)銷售“航天絲苗米”，成功打入
粵港澳大灣區(qū)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的品牌化
和規(guī)模化銷售。
（六）直播帶貨
概念與內(nèi)容：借助網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)，邀請(qǐng)知
名主播或農(nóng)場(chǎng)主進(jìn)行產(chǎn)品推廣和銷售，提高農(nóng)
產(chǎn)品的知名度和銷量。特色：直觀展示產(chǎn)品特點(diǎn)，
增強(qiáng)消費(fèi)者信任度，通過互動(dòng)和優(yōu)惠活動(dòng)吸引
消費(fèi)者購(gòu)買。案例：饒平縣萬佳水產(chǎn)有限公司
通過直播帶貨推廣章紅魚，憑借其獨(dú)特的口感
和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吸引了大量消費(fèi)者關(guān)注和購(gòu)買。
（七）農(nóng)產(chǎn)品銷售
概念與內(nèi)容：直接面向消費(fèi)者銷售農(nóng)場(chǎng)生
產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，包括蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品等。
特色：強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)保證，通過直
銷減少中間環(huán)節(jié)，提高農(nóng)民收益。案例：“深
圳農(nóng)場(chǎng)”各示范點(diǎn)均設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品銷售區(qū)，直接
面向游客和市民銷售農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，受到
廣泛好評(píng)。
（八）良種推廣
概念與內(nèi)容：依托農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)，
引進(jìn)和培育優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品種，并在農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行示
范種植和推廣。特色：注重科技支撐和品種創(chuàng)
新，通過示范種植展示新品種的優(yōu)越性和經(jīng)濟(jì)
效益，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升
級(jí)。案例：萬綠智慧無人農(nóng)場(chǎng)與國(guó)家植物航天
育種中心合作，定向研究和開發(fā)符合三產(chǎn)需求
的新品種，并通過示范種植帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植
結(jié)構(gòu)調(diào)整和增收致富?！吧钲谵r(nóng)場(chǎng)”通過八大
商業(yè)模式的創(chuàng)新實(shí)踐，不僅促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的
轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效，還帶動(dòng)了鄉(xiāng)村旅游、休
閑康養(yǎng)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入了
新的活力。未來，“深圳農(nóng)場(chǎng)”將繼續(xù)秉承創(chuàng)
新發(fā)展的理念，不斷優(yōu)化商業(yè)模式和服務(wù)模
式，為鄉(xiāng)村振興事業(yè)貢獻(xiàn)更多力量。
二、三大行業(yè)思考
透視“深圳農(nóng)場(chǎng)”新模式，給農(nóng)業(yè)老板們
帶來 3 點(diǎn)啟示：
（一）單一農(nóng)業(yè)沒有出路
“深圳農(nóng)場(chǎng)”項(xiàng)目的成功實(shí)踐深刻揭示了
單一農(nóng)業(yè)發(fā)展的局限性。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)往往依賴單
一作物的種植或養(yǎng)殖，易受市場(chǎng)波動(dòng)、自然災(zāi)
害等因素影響，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。而“深圳農(nóng)場(chǎng)”
通過整合科技、人才、市場(chǎng)等資源，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)
業(yè)與旅游、康養(yǎng)、教育等多產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，
不僅拓寬了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，還顯著提高了農(nóng)業(yè)的
綜合效益和競(jìng)爭(zhēng)力。這一模式啟示我們，未來
農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須跳出單一產(chǎn)業(yè)的局限，探索多
元化、復(fù)合化的經(jīng)營(yíng)模式，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持
續(xù)發(fā)展。
（二）做農(nóng)業(yè)要先做消費(fèi)端
“深圳農(nóng)場(chǎng)”項(xiàng)目強(qiáng)調(diào)了對(duì)消費(fèi)端的重視，
通過電子商務(wù)平臺(tái)、直播帶貨等新興營(yíng)銷方式，
直接對(duì)接市場(chǎng)需求，減少了中間環(huán)節(jié)，提高了
農(nóng)產(chǎn)品的附加值和農(nóng)民的收入。這一做法凸顯
了消費(fèi)者在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的核心地位。農(nóng)業(yè)企
業(yè)應(yīng)當(dāng)更加關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求，通過
品牌化、差異化策略提升農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
同時(shí)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)和溝通，建立穩(wěn)定
的客戶關(guān)系，為農(nóng)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供有力
支撐。
（三）用科技升級(jí)農(nóng)業(yè)
“深圳農(nóng)場(chǎng)”項(xiàng)目的另一個(gè)顯著特點(diǎn)是科
技賦能。通過引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和裝備，如無人飛
機(jī)、無人農(nóng)機(jī)、智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)等，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)
生產(chǎn)的智能化、精準(zhǔn)化和高效化?？萍嫉膽?yīng)用
不僅提高了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，還降低了生
產(chǎn)成本和勞動(dòng)強(qiáng)度，為農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了
強(qiáng)大動(dòng)力。這一趨勢(shì)表明，未來的農(nóng)業(yè)發(fā)展必
須依靠科技進(jìn)步和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，不斷提升農(nóng)業(yè)的
科技含量和附加值。農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)與科研
機(jī)構(gòu)和高校的合作，加大科技投入和研發(fā)力度，
推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，為農(nóng)業(yè)的現(xiàn)
代化和可持續(xù)發(fā)展提供有力保障。
最后，總結(jié)一下，農(nóng)業(yè)溢價(jià)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的
一道門檻。所以，如何通過新科技、新人群、
新產(chǎn)業(yè)、新模式來破解農(nóng)業(yè)溢價(jià)，這不僅僅是
解決農(nóng)業(yè)問題，更是解決中國(guó)經(jīng)濟(jì)的問題。深
圳農(nóng)場(chǎng)模式，幫我們看到做農(nóng)業(yè)的另一面。
作者簡(jiǎn)介：《農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察》甯堯
52 深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
市場(chǎng)洞察
從“新土特產(chǎn)”看特色農(nóng)業(yè)
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向
2023 年底一場(chǎng)“農(nóng)業(yè)大摸底”在全網(wǎng)火熱
上演，從廣西的砂糖橘和沃柑、黑龍江的蔓越莓，
到產(chǎn)自甘肅張掖的南美對(duì)蝦、產(chǎn)自四川雅安的
魚子醬、產(chǎn)自安徽六安的鵝肝、產(chǎn)自山西臨猗
的大閘蟹等，陸續(xù)進(jìn)入大眾視野。土特產(chǎn)從小
產(chǎn)地走向大市場(chǎng)，反映出的是特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的
快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至 2021 年底，我國(guó)雜
糧雜豆、果蔬茶菌等特色種植基地 12.05 億畝，
年度生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品 13.85 億噸，養(yǎng)殖特色牲
畜 669.52 萬頭，生產(chǎn)特色水產(chǎn)品 2470 萬噸，
特色產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)總產(chǎn)值達(dá)到 9.7 萬億元，有效帶
動(dòng)農(nóng)民增收，豐富了人們餐桌食物品種。截至
2023 年 10 月，我國(guó)已建設(shè) 180 個(gè)優(yōu)勢(shì)特色鄉(xiāng)
村產(chǎn)業(yè)集群，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過 4.6 萬億元，
輻射帶動(dòng) 1000 多萬戶農(nóng)民。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間不斷
擴(kuò)大，產(chǎn)品運(yùn)輸能效不斷提升，對(duì)農(nóng)戶收益的
帶動(dòng)能力不斷增強(qiáng)，特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)正在成為我
國(guó)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系中極具潛力的增長(zhǎng)極。
歷年中央一號(hào)文件把發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)作為提
升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和農(nóng)民增收的重要舉措。
2024 年中央一號(hào)文件明確提出：“鼓勵(lì)各地因
地制宜大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，支持打造鄉(xiāng)土特色
品牌?！笨梢哉f，特色產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為促進(jìn)鄉(xiāng)村
全面振興的重要抓手之一。從供給端來看，特
色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)通過生產(chǎn)高值農(nóng)產(chǎn)品、利用營(yíng)銷新
模式、催生農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的延長(zhǎng)和
價(jià)值鏈的提升，在助農(nóng)增收的同時(shí)，服務(wù)于農(nóng)
業(yè)現(xiàn)代化的總體布局。從需求端來看，特色農(nóng)
業(yè)產(chǎn)業(yè)通過全方位多途徑開發(fā)食物資源，豐富
和優(yōu)化了農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，能夠更好地滿足人民群
眾綠色化、多樣化、高品質(zhì)的生活需要，推動(dòng)
食物供需向高水平動(dòng)態(tài)平衡。
黨的二十大報(bào)告明確指出：“發(fā)展鄉(xiāng)村
特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道?！绷?xí)近
平總書記指出：“發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村
振興的一條重要途徑，要著力做好‘土特產(chǎn)’
文章，以產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興?！笨?/p>
慮到特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)助推農(nóng)業(yè)現(xiàn)
代化、促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興、實(shí)現(xiàn)全體人民共
同富裕、踐行大食物觀具有重大意義，本文
聚焦以下幾個(gè)問題進(jìn)行分析：“新土特產(chǎn)”
相較于傳統(tǒng)土特產(chǎn)有何特點(diǎn)？涌現(xiàn)的原因是
什么？我國(guó)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展將面臨哪些新
要求？發(fā)展路徑如何？
“新土特產(chǎn)”的概念
土 特 產(chǎn) 是“ 新 土 特 產(chǎn)” 的 基 礎(chǔ)， 為 清
晰理解土特產(chǎn)概念的內(nèi)涵與外延，需要理解
“土”“特”“產(chǎn)”三個(gè)關(guān)鍵字。其中，“土”
的含義是基于一方水土，開發(fā)鄉(xiāng)土資源。我國(guó)
幅員遼闊，氣候、地形、地貌、民風(fēng)千差萬別，
農(nóng)業(yè)類型也多種多樣。比如，根據(jù)地貌特征，
特色農(nóng)業(yè)可分為山地、平原、水域農(nóng)業(yè)；根據(jù)
區(qū)域特征，又可分為河谷、壩子、立體、基塘
農(nóng)業(yè)。不同的農(nóng)業(yè)類型具有不同的特征，特色
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)根植于不同的水土資源和種植傳統(tǒng)、
生產(chǎn)傳統(tǒng)?！疤亍钡暮x是突出地域特點(diǎn)，體
現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要結(jié)合地域特
點(diǎn)，利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然條件和風(fēng)土人文、經(jīng)
年累積的差異化技術(shù)，將小規(guī)模的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)累
加為區(qū)域的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)突出“人無我有”“人
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 ) 53
市場(chǎng)洞察
有我優(yōu)”“人優(yōu)我新”的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)。這既是其
與常規(guī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相比的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也是特色農(nóng)
產(chǎn)品獲得額外溢價(jià)的關(guān)鍵所在?！爱a(chǎn)”的含義
是形成產(chǎn)業(yè)、建成集群。特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要
將分散的勞動(dòng)力、土地、技術(shù)等集中起來，統(tǒng)
籌生產(chǎn)、加工、流通、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，形成
具有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、上下游高效協(xié)同的特色產(chǎn)業(yè)鏈。
這是特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的內(nèi)在發(fā)展要求，也是其必
然發(fā)展趨勢(shì)。
“新土特產(chǎn)”是傳統(tǒng)土特產(chǎn)的延伸與發(fā)展，
在具備傳統(tǒng)土特產(chǎn)基本內(nèi)涵的同時(shí)，也呈現(xiàn)了
一些新特點(diǎn)。一是突破了傳統(tǒng)產(chǎn)地的限制。“新
土特產(chǎn)”出現(xiàn)于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化加速推進(jìn)的大背景
下，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)之一就是利用先進(jìn)的科學(xué)
技術(shù)和生產(chǎn)要素裝備農(nóng)業(yè)。生物育種技術(shù)、先
進(jìn)農(nóng)業(yè)設(shè)施等的應(yīng)用，使得一些原本不具備生
產(chǎn)條件的產(chǎn)業(yè)得以落地生根、形成規(guī)模，南蟹
北養(yǎng)、藏紅花“下高原”等產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，生
產(chǎn)出此前當(dāng)?shù)仉y以產(chǎn)出的“新土特產(chǎn)”。二是
更多地應(yīng)用新型組織模式。模式創(chuàng)新是提升特
色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值的重要方式：圍繞生產(chǎn)環(huán)節(jié)，
“龍頭企業(yè) + 合作社 + 農(nóng)戶”“龍頭企業(yè) + 農(nóng)
戶”等契約化、穩(wěn)定化的生產(chǎn)組織模式逐漸普
遍；圍繞加工環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)需求反應(yīng)速度的個(gè)性
化定制、柔性制造逐步推廣；圍繞銷售環(huán)節(jié)，“電
商 + 產(chǎn)業(yè)”“電商 + 旅游”等廣泛利用數(shù)字化、
信息化賦能的模式錯(cuò)落涌現(xiàn)；等等。三是產(chǎn)品
路線向高端化發(fā)展?？梢钥闯觯徽撀捷?、
車?yán)遄?，還是南美對(duì)蝦、大閘蟹等，都是國(guó)內(nèi)
國(guó)際市場(chǎng)上比較優(yōu)質(zhì)高端的產(chǎn)品。隨著人民收
入水平的不斷提升和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，綠色、
有機(jī)、地理標(biāo)志等級(jí)保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品吸引力越來
越大，品類高端、品質(zhì)優(yōu)良成為“新土特產(chǎn)”
的突出特征。
綜上，土特產(chǎn)是根植于一方水土的區(qū)域風(fēng)
物，但“新土特產(chǎn)”擁有一些傳統(tǒng)土特產(chǎn)不具
備的特征。究其根本，傳統(tǒng)土特產(chǎn)形成在運(yùn)輸、
倉(cāng)儲(chǔ)等技術(shù)較為有限的時(shí)期，產(chǎn)銷均局限在較
小的時(shí)空范圍內(nèi)，其產(chǎn)品溢價(jià)有限，主要源于
時(shí)空制約下的相對(duì)稀缺性。相較而言，當(dāng)下物
流的快速發(fā)展已經(jīng)推動(dòng)形成了多樣的消費(fèi)選擇，
科技創(chuàng)新突破了傳統(tǒng)產(chǎn)地的限制，特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)
業(yè)由區(qū)域性市場(chǎng)向全國(guó)性市場(chǎng)轉(zhuǎn)變。
“新土特產(chǎn)”涌現(xiàn)的原因
在新事物的產(chǎn)生和舊事物的滅亡過程中，
一定蘊(yùn)含著必然與偶然的辯證關(guān)系。此輪“新
土特產(chǎn)”涌現(xiàn)的背后，既有中國(guó)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)
長(zhǎng)期積蓄發(fā)展的必然性，也有現(xiàn)代營(yíng)銷手段加
持、“流量密碼”青睞的偶然性。
提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平是基礎(chǔ)。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提
升了產(chǎn)品品質(zhì)，這是產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)與保
障。當(dāng)前涌現(xiàn)的“新土特產(chǎn)”，多是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、
競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的產(chǎn)品品類。以“世界超級(jí)抹茶工廠”
貴州銅仁為例，該地區(qū)有著悠久的種茶、制茶、
飲茶歷史。共建“一帶一路”倡議提出后，貴
州向精深加工的抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)力，生產(chǎn)對(duì)接國(guó)際
標(biāo)準(zhǔn)，并與多國(guó)建立長(zhǎng)期合作。數(shù)據(jù)顯示，貴
州抹茶產(chǎn)量占中國(guó)抹茶總產(chǎn)量的四分之一。貴
州銅仁已建成高標(biāo)準(zhǔn)抹茶原料基地 3 萬畝、碾
茶初制生產(chǎn)線 30 條，擁有世界最大單體抹茶生
產(chǎn)車間，全球最先進(jìn)抹茶精制生產(chǎn)線 2 條，年
產(chǎn)抹茶近 1000 噸。
此外，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵在于科技進(jìn)步和
創(chuàng)新，而科技進(jìn)步能夠大幅度拓展特色農(nóng)產(chǎn)品
的生產(chǎn)范圍。新種源的引入、新技術(shù)的應(yīng)用、
新設(shè)施的推廣，不僅有利于生產(chǎn)出更高品質(zhì)的
特色農(nóng)產(chǎn)品，還能讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在很大程度上突
破自然條件的限制，創(chuàng)造出更多的可能。比如，
貴州抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充分展現(xiàn)了研發(fā)能力的重
要性，貴州省依托貴州大學(xué)、農(nóng)科院等科研院
所以及貴茶有限公司等重點(diǎn)龍頭企業(yè)，與日本
合作打造國(guó)際抹茶研發(fā)中心，圍繞品種選育、
茶園管護(hù)、產(chǎn)品線升級(jí)、新產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量安
54 深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
市場(chǎng)洞察
全等核心關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展科技攻關(guān)，推動(dòng)抹茶
及抹茶產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)接國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。西北沙漠中出
產(chǎn)的澳龍、螃蟹、三文魚、南美對(duì)蝦等海鮮，
更是科技創(chuàng)新應(yīng)用的重要體現(xiàn)。在缺水的新疆，
利用有限的河流、湖泊、天然坑塘等，控制好
水溫、水質(zhì)，并進(jìn)行精細(xì)化管理，天山純凈的
水質(zhì)反而能夠成為沙漠海鮮的重要賣點(diǎn)，市場(chǎng)
歡迎度很高。
國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)是前提。市場(chǎng)需
求是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“引擎”，沒有廣闊的市場(chǎng)需求，
特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展就無處著力。從國(guó)際市場(chǎng)來
看，2013 年以來，我國(guó)以“一帶一路”建設(shè)等
國(guó)際合作平臺(tái)為載體，逐步加強(qiáng)與東盟、東北
亞、中東和非洲地區(qū)的貿(mào)易合作，發(fā)揮我國(guó)比
較優(yōu)勢(shì)，出口特色農(nóng)產(chǎn)品，國(guó)際市場(chǎng)快速拓展，
出口總量持續(xù)增長(zhǎng)，產(chǎn)品品種豐富多樣。比如，
魚子醬、抹茶、鵝肝、黑松露等契合外國(guó)飲食
習(xí)慣的特色農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求。在世界魚子醬生
產(chǎn)版圖中，四川雅安近年來異軍突起：年產(chǎn)魚
子醬 50 噸，遠(yuǎn)銷 30 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，創(chuàng)匯近
1140 萬美元。如今全球市場(chǎng)上，我國(guó)生產(chǎn)的魚
子醬比例超過 50%。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來看，居民消
費(fèi)意愿、消費(fèi)能力正隨著收入水平的提高而逐
漸增強(qiáng)，人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要拉動(dòng)高
品質(zhì)產(chǎn)品需求。質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、極具性價(jià)比的國(guó)產(chǎn)
特色農(nóng)產(chǎn)品能夠進(jìn)一步激發(fā)居民的購(gòu)買欲，有
利于挖掘國(guó)內(nèi)潛在的市場(chǎng)需求。
同時(shí)，作為連接生產(chǎn)和消費(fèi)的橋梁和紐帶，
流通條件的優(yōu)劣也直接影響國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相
互促進(jìn)。優(yōu)良的流通條件能夠顯著延長(zhǎng)產(chǎn)品的
保鮮時(shí)間，增加貿(mào)易半徑，降低運(yùn)輸損耗和交
易成本，提升產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。近年來，我
國(guó)道路交通基礎(chǔ)設(shè)施快速發(fā)展，很多地區(qū)持續(xù)
加強(qiáng)冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)、發(fā)展冷鏈物流，不僅
便利了國(guó)內(nèi)特色農(nóng)產(chǎn)品的跨區(qū)域銷售，也促進(jìn)
了出口網(wǎng)絡(luò)從沿海沿邊地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)延伸。
從“田頭小站”到冷鏈物流骨干網(wǎng)絡(luò)，從區(qū)域
物流節(jié)點(diǎn)到中歐班列、國(guó)際公路直達(dá)專車，各
類流通設(shè)施的建設(shè)搭建了從田間地頭到省內(nèi)省
外、國(guó)內(nèi)國(guó)外的多級(jí)流通體系，助力了“新土
特產(chǎn)”的銷售。
新媒體不斷引發(fā)“爆點(diǎn)”是契機(jī)。事實(shí)上，
經(jīng)過長(zhǎng)久的發(fā)展，當(dāng)前我國(guó)土特產(chǎn)的品質(zhì)并不
差，部分還能暢銷海外。但是，由于產(chǎn)業(yè)鏈條
較短、龍頭企業(yè)較為匱乏、對(duì)品牌建設(shè)和差異
化營(yíng)銷重視度不足等原因，土特產(chǎn)的品牌效應(yīng)
尚未充分顯現(xiàn)，知名度仍需不斷提高。生產(chǎn)和
消費(fèi)之間的信息不對(duì)稱是造成傳統(tǒng)土特產(chǎn)難以
“出圈”的重要原因之一。而“新土特產(chǎn)”則
主要借助互聯(lián)網(wǎng)以及新媒體發(fā)展的“東風(fēng)”。“互
聯(lián)網(wǎng) +”帶來了現(xiàn)代營(yíng)銷推廣技術(shù)手段，打通
了傳統(tǒng)土特產(chǎn)的信息傳遞壁壘，打破了一些
消費(fèi)者固有的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，降低了消費(fèi)者的信
息搜尋成本和購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，提高了其對(duì)特色農(nóng)
產(chǎn)品的認(rèn)知度、滿意度和忠誠(chéng)度，激發(fā)了其
購(gòu)買欲望。
“新土特產(chǎn)”涌現(xiàn)的另一個(gè)重要原因是對(duì)
消費(fèi)認(rèn)知變革的正確把握。在自媒體時(shí)代，年
輕消費(fèi)者更有望成為“新土特產(chǎn)”消費(fèi)的主力，
從新冠疫情期間的“露營(yíng) +”，到 2022 年的淄
博燒烤，再到 2023 年的哈爾濱冰雪游，年輕
消費(fèi)者的潮流消費(fèi)理念一直是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。
年輕消費(fèi)者的“造?！蹦芰Ω且淮未伟选靶?/p>
土特產(chǎn)”推上“風(fēng)口”，帶來了搜索量、銷售
量和銷售額的大幅增加。淘寶天貓數(shù)據(jù)顯示，
2024 年 1 月 10 日左右，蔓越莓搜索量同比上
漲 958%，成交翻倍。連帶周邊商品蔓越莓汁
和蔓越莓干的同比搜索量也分別上漲了 228%
和 136%。
我國(guó)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新形勢(shì)、新要求
當(dāng)前，我國(guó)所處的國(guó)際政治經(jīng)濟(jì)格局深度
演變，國(guó)際貿(mào)易或?qū)⒚媾R一些不利形勢(shì)。站在
邁向高質(zhì)量發(fā)展階段的關(guān)鍵點(diǎn)，我國(guó)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 ) 55
市場(chǎng)洞察
發(fā)展環(huán)境也將出現(xiàn)一些新變化，特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)
必須準(zhǔn)確把握新形勢(shì)、新要求，方能更好地乘
勢(shì)發(fā)展。
農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化加速推進(jìn)，要求特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)
提升產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平。當(dāng)前，我國(guó)
農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化正處于高速發(fā)展的階段，機(jī)械化、
自動(dòng)化、生物技術(shù)和信息技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)的廣
泛應(yīng)用為農(nóng)業(yè)帶來了深刻的變革。隨著現(xiàn)代化
技術(shù)的不斷更新，特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)也將面臨更大
的挑戰(zhàn)，不但需要在生產(chǎn)、加工、流通、銷售
等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，以適應(yīng)技術(shù)的
快速更迭，更要通過技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用來鞏固和
提升特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。進(jìn)一步來看，
特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中會(huì)遇到區(qū)別于常規(guī)
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的難題，即特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的“特色”
如何在融合新技術(shù)、新模式的過程中得以保留
和升華。這就要求特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)要“因品制宜”，
不能以統(tǒng)一的模式來進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級(jí)，需
要精準(zhǔn)定位具體農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)不應(yīng)被改動(dòng)的生產(chǎn)
環(huán)境、傳統(tǒng)技藝等進(jìn)行重點(diǎn)保護(hù)，確保特色農(nóng)
業(yè)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí)提效不降質(zhì)。
全體人民共同富裕扎實(shí)推進(jìn)，要求特色農(nóng)
業(yè)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力不斷增強(qiáng)。全體人民共同富裕
是中國(guó)特色社會(huì)主義的本質(zhì)要求，是中國(guó)式現(xiàn)
代化的重要特征。黨的十八大以來，中國(guó)共產(chǎn)
黨團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)中國(guó)人民朝著實(shí)現(xiàn)共同富裕的目標(biāo)
不懈努力，全面建成了小康社會(huì)，歷史性地解
決了絕對(duì)貧困問題，進(jìn)入了全面建設(shè)社會(huì)主義
現(xiàn)代化國(guó)家、向第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)進(jìn)軍的新
發(fā)展階段。但從長(zhǎng)期來看，促進(jìn)共同富裕，最
艱巨最繁重的任務(wù)仍然在農(nóng)村。鞏固拓展脫貧
攻堅(jiān)成果，確保不發(fā)生規(guī)模性返貧，促進(jìn)農(nóng)村
脫貧人口持續(xù)增收，是實(shí)現(xiàn)共同富裕回避不了、
必須解決的問題。
特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)與脫貧地區(qū)高度重合，大量
農(nóng)村脫貧人口收入來自特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。提高特
色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)
展，對(duì)于提高產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入、釋放產(chǎn)業(yè)富農(nóng)效
應(yīng)至關(guān)重要。需要指出的是，低水平同質(zhì)、優(yōu)
質(zhì)不優(yōu)價(jià)是當(dāng)前特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的突出
問題，也是制約產(chǎn)業(yè)效益提升的重要障礙。在
扎實(shí)推進(jìn)全體人民共同富裕的背景下，特色農(nóng)
業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)著力延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，強(qiáng)化以工補(bǔ)農(nóng)、
以城帶鄉(xiāng)，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品就地轉(zhuǎn)化增值能力；系
統(tǒng)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，
造就標(biāo)準(zhǔn)化的好產(chǎn)品；扶持一批龍頭企業(yè)，
培育具有地域特色的“拳頭品牌”，創(chuàng)新品
牌推介方式，提升特色農(nóng)產(chǎn)品和服務(wù)的品牌
溢價(jià)能力。
“雙碳”目標(biāo)循序推進(jìn)，要求特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)
業(yè)綠色低碳發(fā)展。農(nóng)業(yè)既是溫室氣體排放源，
也是唯一創(chuàng)造碳匯的領(lǐng)域。據(jù)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
活動(dòng)產(chǎn)生的溫室氣體排放占全國(guó)總量 20% 左
右，碳排放占全國(guó)碳排放總量 13% 左右。2013
年我國(guó)農(nóng)業(yè)總碳匯約 1.58 億噸，之后逐年小幅
下降，2020 年農(nóng)業(yè)總碳匯約為 1.57 億噸。中
國(guó)農(nóng)業(yè)銀行發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至 2021 年 5 月，
我國(guó)農(nóng)業(yè)碳匯市場(chǎng)已經(jīng)累計(jì)交易碳匯約 117 萬
噸，總金額為 7400 多萬元。邁上高質(zhì)量發(fā)展
新征程，“雙碳”目標(biāo)要求和歐盟“碳關(guān)稅”
等對(duì)我國(guó)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式提出了新要求，
倒逼產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入加快轉(zhuǎn)
變發(fā)展方式的新階段。這就要求在特色農(nóng)業(yè)領(lǐng)
域，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平生態(tài)文明思想，牢固
樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，順
應(yīng)低碳化、綠色化發(fā)展方向，堅(jiān)持走低碳農(nóng)業(yè)、
循環(huán)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展路徑，保護(hù)修復(fù)農(nóng)地、
森林、草原、濕地等資源，推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)地從“碳
源”型向“碳匯”型生態(tài)系統(tǒng)轉(zhuǎn)變。
消費(fèi)認(rèn)知快速變革，要求優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供給
結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)換農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷思路。當(dāng)前，隨著我國(guó)
經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)和居民收入水平不斷提高，人民
對(duì)美好生活的需要日益增長(zhǎng)，消費(fèi)者健康環(huán)保
意識(shí)不斷提升，綠色、有機(jī)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的影響
56 深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
市場(chǎng)洞察
力越來越大，讓消費(fèi)者買得放心、吃得美味成
為特色農(nóng)產(chǎn)品具有吸引力的必備特征。與此同
時(shí)，特色農(nóng)產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體正在逐漸年輕
化，年輕消費(fèi)者的購(gòu)物偏好和購(gòu)買渠道具有明
顯特征，即新穎、健康、便捷、性價(jià)比是當(dāng)代
年輕消費(fèi)者的主要考慮因素，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物則是其
主要購(gòu)買渠道。此外，年輕消費(fèi)者對(duì)文化和歷
史具有超預(yù)期的認(rèn)同感，發(fā)展傳統(tǒng)地方性老品
牌能夠帶給年輕消費(fèi)者獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。消費(fèi)
市場(chǎng)迭代升級(jí)，供給就會(huì)發(fā)生相應(yīng)的改變。因此，
應(yīng)更好發(fā)揮市場(chǎng)需求導(dǎo)向作用，減少低端無效
供給，提升產(chǎn)品品質(zhì)；挖掘和提升農(nóng)村優(yōu)質(zhì)特
色農(nóng)產(chǎn)品資源價(jià)值，增強(qiáng)產(chǎn)品文化底蘊(yùn)；關(guān)注
產(chǎn)品包裝、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)，著力打造品牌、
開拓市場(chǎng)，打造鄉(xiāng)村全面振興“新引擎”。
未來我國(guó)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑
在把握新形勢(shì)、新要求后，為更好地促
進(jìn)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，本文提出四條關(guān)鍵發(fā)
展路徑。
構(gòu)建強(qiáng)大的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。著眼于提高
特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的韌性水平，生產(chǎn)環(huán)節(jié)要積
極改善生產(chǎn)要素質(zhì)量和配置水平，系統(tǒng)分析品
類品種、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)布局、種養(yǎng)規(guī)模等因
素，深化全國(guó)農(nóng)業(yè)區(qū)域?qū)I(yè)分工，優(yōu)化品種結(jié)
構(gòu)和基地布局；加工環(huán)節(jié)要統(tǒng)籌發(fā)展初加工、
精深加工和綜合利用加工，推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品多
元化開發(fā)、多層次利用；流通環(huán)節(jié)要進(jìn)一步加
大流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，補(bǔ)齊交通物流短板，
發(fā)展冷鏈運(yùn)輸，增加產(chǎn)品貿(mào)易半徑，推動(dòng)數(shù)字
技術(shù)在流通領(lǐng)域的應(yīng)用，提升流通的智能化水
平；銷售環(huán)節(jié)要重點(diǎn)關(guān)注消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)偏好、
消費(fèi)周期等因素，關(guān)注產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝和品牌
的塑造，加深文化內(nèi)涵，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、個(gè)性
化定制、柔性制造等，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接。
增強(qiáng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)能力。著眼于增
強(qiáng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)農(nóng)帶農(nóng)能力，要提高特色
農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展長(zhǎng)鏈
型、高附加值、農(nóng)民主體性的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，
提高產(chǎn)業(yè)附加值。要發(fā)展一批關(guān)聯(lián)性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，
尤其是能與相關(guān)二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，
創(chuàng)新發(fā)展“農(nóng)業(yè) + 加工流通”“農(nóng)業(yè) + 教育”“農(nóng)
業(yè) + 文化”“農(nóng)業(yè) + 信息產(chǎn)業(yè)”等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融
合新業(yè)態(tài)，進(jìn)而帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展。
推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、綠色化轉(zhuǎn)型。
著眼于轉(zhuǎn)變特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，要推動(dòng)由
傳統(tǒng)的高碳農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變?yōu)榈吞嫁r(nóng)業(yè)生產(chǎn)
方式，加強(qiáng)基礎(chǔ)研究和綠色低碳技術(shù)攻關(guān)，推
進(jìn)綠色低碳技術(shù)和模式的應(yīng)用，加大低排放農(nóng)
機(jī)補(bǔ)貼支持力度，構(gòu)建綠色產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)體系。
要推動(dòng)由傳統(tǒng)的“資源―產(chǎn)品―廢棄物”的線
性生產(chǎn)方式向“資源―產(chǎn)品―廢棄物―再生資
源”的循環(huán)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)
的生物多樣性，推動(dòng)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)耦合，
鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部的資源回收和再利用。要推
動(dòng)由無機(jī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，減少使用人工
合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添
加劑等，更多地使用有機(jī)肥，提供更加優(yōu)質(zhì)安全、
健康營(yíng)養(yǎng)的特色農(nóng)產(chǎn)品。
推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品質(zhì)化、品牌化拓展。
著眼于提升特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)供給品質(zhì)，要建立特
色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)體系，將傳統(tǒng)粗放式經(jīng)
營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)榭闪炕瘡?fù)制的標(biāo)準(zhǔn)式經(jīng)營(yíng)。樹立品牌
意識(shí)，不僅要以好產(chǎn)品造就好品牌，還要挖掘
文化內(nèi)涵、講好文化故事，推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)
品牌化、差異化發(fā)展，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。要推
動(dòng)設(shè)計(jì)研發(fā)、商貿(mào)物流、科技服務(wù)等生產(chǎn)性服
務(wù)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)和特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)
融合發(fā)展、協(xié)同發(fā)展，最大化地發(fā)揮數(shù)據(jù)等新
型生產(chǎn)要素的賦能作用。要充分利用新媒體平
臺(tái)與直播、短視頻等營(yíng)銷方式，不斷打造網(wǎng)絡(luò)
“爆點(diǎn)”。
作者簡(jiǎn)介：蔡海龍，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研
究所副所長(zhǎng)、教授
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 ) 57
市場(chǎng)洞察
持續(xù)探索以市場(chǎng)為導(dǎo)向的
農(nóng)業(yè)碳減排路徑
加快推動(dòng)農(nóng)業(yè)碳減排，是我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村
領(lǐng)域積極應(yīng)對(duì)氣候變化的重要實(shí)踐，也是全
面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、發(fā)展生態(tài)低碳農(nóng)業(yè)的重要
任務(wù)，對(duì)實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰碳中和目標(biāo)具有重要意
義。黨的二十大報(bào)告提出，必須牢固樹立和
踐行綠水青山就是金山銀山的理念，站在人
與自然和諧共生的高度謀劃發(fā)展。作為全球
最大的發(fā)展中國(guó)家，中國(guó)參與和推動(dòng)碳減排
行動(dòng)尤為關(guān)鍵。農(nóng)業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要部
分，其碳減排潛力巨大。創(chuàng)新農(nóng)業(yè)碳減排的
行動(dòng)方案已成為踐行“兩山”理論的重要策略，
也是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)環(huán)境突出問題治理，促進(jìn)農(nóng)業(yè)
可持續(xù)發(fā)展的重要手段。
近年來，我國(guó)碳排放權(quán)交易市場(chǎng)取得了積
極進(jìn)展。在減排降碳成為剛需的背景下，通過
市場(chǎng)機(jī)制對(duì)企業(yè)減排給予激勵(lì)，激發(fā)企業(yè)主動(dòng)
加快節(jié)能減排的動(dòng)力，從而更好地將綠色資源
轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。截至 2023 年底，全國(guó)碳市場(chǎng)
共納入 2257 家發(fā)電企業(yè)，累計(jì)成交量約 4.4 億
噸，成交額約 249 億元。能源結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型進(jìn)程
顯著加速，清潔低碳能源的利用規(guī)模顯著提升，
電力行業(yè)的二氧化碳排放增長(zhǎng)趨勢(shì)得到有效抑
制。在“十三五”期間，我國(guó)單位 GDP（國(guó)內(nèi)
生產(chǎn)總值）二氧化碳排放累計(jì)下降 18.2%，全
國(guó)實(shí)現(xiàn)超低排放的煤炭機(jī)組達(dá)到 8.9 億千瓦，
占煤電總裝機(jī)容量的 86%?！短寂欧艡?quán)交易
管理暫行條例》已于 2024 年 5 月 1 日起正式
施行，為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的綠色低碳發(fā)展提供
了行為指引。
值得注意的是，長(zhǎng)期以來，我國(guó)主要關(guān)注
工業(yè)部門的碳降幅，而對(duì)以農(nóng)業(yè)為重要抓手推
動(dòng)我國(guó)實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰和碳中和目標(biāo)的重視不足。
農(nóng)業(yè)的每個(gè)環(huán)節(jié)都與氣候變化密切相關(guān)，且具
有巨大的碳匯潛力?？傮w而言，推動(dòng)農(nóng)業(yè)碳減
排是一項(xiàng)系統(tǒng)性、持久性工作，目前主要有四
個(gè)方面的挑戰(zhàn)。具體來看，一是尚未形成科學(xué)
適用、統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)業(yè)碳排放測(cè)算體系。相較
于其他部門，農(nóng)業(yè)部門碳減排潛力較大，碳匯
豐富且來源多樣化，同時(shí)其投入產(chǎn)出品種繁多、
波動(dòng)性強(qiáng)，這增加了精確計(jì)算的難度。二是低
碳農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型面臨經(jīng)濟(jì)效益不確定?！按髧?guó)小農(nóng)”
是我國(guó)基本的國(guó)情農(nóng)情，以小農(nóng)戶為主的分散
化生產(chǎn)方式仍是我國(guó)面臨的挑戰(zhàn)。在這種情況
下，推進(jìn)低碳農(nóng)業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)型，特別是引進(jìn)清
潔能源與綠色技術(shù)變得復(fù)雜。這些技術(shù)往往依
賴于規(guī)?；土慨a(chǎn)化來減少成本，但這種做法
與我國(guó)農(nóng)業(yè)的分散化模式存在沖突。此外，符
合綠色低碳生產(chǎn)工藝的高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上
可能還需面對(duì)與價(jià)格更低的進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，
面臨“叫好不叫座”問題。在這種價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和
成本壓力的雙重?cái)D壓下，低碳農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的經(jīng)濟(jì)
效益成為一個(gè)不確定因素。三是低碳農(nóng)業(yè)的技
58 深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
市場(chǎng)洞察
術(shù)儲(chǔ)備和引領(lǐng)性不足。在一系列政策方針的強(qiáng)
力推動(dòng)下，綠色低碳農(nóng)業(yè)新技術(shù)和新產(chǎn)品的推
廣取得一定成效，但尚未形成各地區(qū)、各級(jí)政
府之間的廣泛共識(shí)。并且，不同地區(qū)之間的經(jīng)
濟(jì)和技術(shù)差異，以及缺乏地區(qū)性的低碳技術(shù)研
發(fā)，可能影響技術(shù)的實(shí)際效益和持續(xù)性。四是
農(nóng)業(yè)減排技術(shù)的推廣和應(yīng)用存在障礙。由于農(nóng)
業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可能缺乏應(yīng)用減排技術(shù)所需的知
識(shí)、技術(shù)和資金，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)減排技術(shù)推廣的速
度和廣度受限。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者注重經(jīng)濟(jì)效益，
而碳減排目標(biāo)則注重社會(huì)效益、生態(tài)效益，如
何在農(nóng)業(yè)實(shí)際生產(chǎn)生活中激發(fā)其參與農(nóng)業(yè)減排
固碳實(shí)踐的動(dòng)力更是一個(gè)重要課題。
展望未來，為了更好實(shí)現(xiàn)我國(guó)碳達(dá)峰碳中
和目標(biāo)，需要多謀長(zhǎng)遠(yuǎn)之策，以碳交易的實(shí)踐
經(jīng)驗(yàn)作為“導(dǎo)航儀”，推動(dòng)農(nóng)業(yè)降碳、擴(kuò)綠、
增長(zhǎng)，從而確保中國(guó)在應(yīng)對(duì)氣候變化中展現(xiàn)大
國(guó)擔(dān)當(dāng)。
發(fā)揮農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展的制度效能。針
對(duì)農(nóng)業(yè)特性的碳交易體系，形成科學(xué)適用、
統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)業(yè)碳排放測(cè)算體系，將農(nóng)業(yè)碳
匯納入國(guó)家碳交易市場(chǎng)，更好地發(fā)揮市場(chǎng)在
資源配置中的決定性作用，從而推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠
色低碳轉(zhuǎn)型和美麗中國(guó)建設(shè)。堅(jiān)持目標(biāo)引領(lǐng)
和問題導(dǎo)向，構(gòu)建約束和激勵(lì)并舉的制度體
系，進(jìn)一步推動(dòng)以綠色生態(tài)為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)補(bǔ)
貼制度改革，重點(diǎn)加快建立健全耕地、草原、
漁業(yè)水域等重點(diǎn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的綠色生態(tài)補(bǔ)
貼政策體系。此外，建立和完善農(nóng)業(yè)低碳補(bǔ)
償實(shí)現(xiàn)機(jī)制，建立綠色標(biāo)簽和認(rèn)證系統(tǒng)，增
強(qiáng)綠色產(chǎn)品的市場(chǎng)識(shí)別度和消費(fèi)者偏好，提
高綠色農(nóng)產(chǎn)品的附加值，從而推動(dòng)形成節(jié)約
適度、綠色低碳的生產(chǎn)生活方式。以農(nóng)業(yè)資
源優(yōu)勢(shì)、地域優(yōu)勢(shì)、農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)為重要抓手，
打造綠色低碳農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品深度
加工、資源循環(huán)利用，為持續(xù)提高農(nóng)產(chǎn)品市
場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、綠色低碳發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
夯實(shí)農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展的科技基礎(chǔ)。加大
減污降碳項(xiàng)目投入和科研創(chuàng)新力度，促進(jìn)全社
會(huì)生產(chǎn)生活方式加速低碳化，形成新興增長(zhǎng)極，
讓綠水青山真正具備轉(zhuǎn)化為金山銀山的內(nèi)在動(dòng)
力。鼓勵(lì)組建跨單位、跨學(xué)科、跨團(tuán)隊(duì)的合作
機(jī)制，搭建政產(chǎn)學(xué)研用平臺(tái)，專注于開發(fā)低碳
農(nóng)業(yè)技術(shù)和解決方案，共同推動(dòng)綠色技術(shù)的研
究和應(yīng)用，為農(nóng)業(yè)低碳發(fā)展提供動(dòng)力。應(yīng)緊扣
肥料、養(yǎng)殖、碳匯、種植等重點(diǎn)領(lǐng)域，開展技
術(shù)研發(fā)和模式創(chuàng)新。具體措施包括推廣低碳和
有機(jī)肥料的使用，優(yōu)化養(yǎng)殖業(yè)的管理和飼料配
方，增加森林和土壤作為碳匯的能力等方面，
以及應(yīng)用精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)以減少農(nóng)藥和水資源的
使用，從而提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性并減少碳
足跡。
激發(fā)農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展的主體活力。抓住
低碳農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的機(jī)遇，加快普及一批先進(jìn)適用
綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)，在確保糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定
安全供給的同時(shí)，通過提高土地利用效率、減
少化肥農(nóng)藥使用、增加生物質(zhì)能源利用等方式
推動(dòng)農(nóng)業(yè)碳減排，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。鼓
勵(lì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者特別是農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)揮
產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同作用，主動(dòng)承擔(dān)起綠色生產(chǎn)和減排
降污的社會(huì)責(zé)任，將綠色發(fā)展觀念貫穿農(nóng)業(yè)生
產(chǎn)全環(huán)節(jié)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條，推動(dòng)綠色生產(chǎn)方
式落地生根，從而引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從“要
我低碳”向“我要低碳”轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展
和經(jīng)濟(jì)效益的雙效提升。聚焦“雙碳”人才，
搭好低碳農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型人才培育平臺(tái)，積極與大學(xué)
和科研機(jī)構(gòu)合作開展綠色低碳產(chǎn)教融合項(xiàng)目。
此外，面向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展綠色轉(zhuǎn)型技能
培訓(xùn)，確保他們掌握必要的低碳農(nóng)業(yè)知識(shí)和技
能，以外部支撐和內(nèi)部支持“雙發(fā)力”助力農(nóng)
業(yè)低碳高效發(fā)展，從而回答好生態(tài)低碳農(nóng)業(yè)發(fā)
展的必答題。
作者簡(jiǎn)介：展進(jìn)濤，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)；徐雪高，
江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 ) 59
市場(chǎng)洞察
數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)新篇章：深圳的
實(shí)踐與未來建議
強(qiáng)國(guó)必先強(qiáng)農(nóng)，農(nóng)強(qiáng)方能國(guó)強(qiáng)。習(xí)近平總
書記強(qiáng)調(diào)，“農(nóng)村現(xiàn)代化是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的內(nèi)
在要求和必要條件”。推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興、加
快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，是黨中央著眼于全面建成社
會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)做出的戰(zhàn)略部署。與此同時(shí)，
隨著新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革蓬勃興起，數(shù)
字技術(shù)快速發(fā)展，利用數(shù)字技術(shù)為各行業(yè)賦能，
加快數(shù)字中國(guó)建設(shè)成為重要目標(biāo)。而數(shù)字鄉(xiāng)村
建設(shè)，既是鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略方向，也是建設(shè)數(shù)
字中國(guó)的重要內(nèi)容。
一、數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)的宏觀視角
2019 年 5 月，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦
公廳印發(fā)《數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展戰(zhàn)略綱要》，為數(shù)字
鄉(xiāng)村建設(shè)做出系統(tǒng)性安排。2021 年 7 月，中央
網(wǎng)信辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門聯(lián)合發(fā)布《數(shù)字鄉(xiāng)
村建設(shè)指南 1.0》，提出了數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)的整
體架構(gòu)、應(yīng)用場(chǎng)景、運(yùn)營(yíng)模式和保障機(jī)制，為
各地區(qū)推進(jìn)數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)提供借鑒。近年來，
在政策指導(dǎo)下，各地因地制宜，開拓創(chuàng)新，數(shù)
字鄉(xiāng)村建設(shè)取得積極成效。為進(jìn)一步解決數(shù)字
鄉(xiāng)村建設(shè)遇到的新問題、新挑戰(zhàn)，中央網(wǎng)信辦、
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門對(duì)原有指南修訂完善，形成
了《數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)指南 2.0》，為指導(dǎo)數(shù)字鄉(xiāng)村
建設(shè)、運(yùn)營(yíng)和管理提供參照。
《指南 2.0》按照《數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展戰(zhàn)略綱要》
部署要求，按照“建什么、怎么建、誰來建”
的思路，在已有基礎(chǔ)上對(duì)數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)進(jìn)行優(yōu)
化，體現(xiàn)了以人民為中心的發(fā)展思想，更加注
重共建共享，更加強(qiáng)調(diào)因地制宜，更加突出多
方參與。全文分為 4 個(gè)部分。第一部分是總體
要求，包括數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)的指導(dǎo)思想、基本原則、
建設(shè)框架。第二部分是 2+6 的建設(shè)內(nèi)容，2 是
基礎(chǔ)，包括鄉(xiāng)村數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施、涉農(nóng)數(shù)據(jù)資源，
6 是應(yīng)用場(chǎng)景，包括智慧農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村數(shù)字富民
產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村數(shù)字文化、鄉(xiāng)村數(shù)字治理、鄉(xiāng)村數(shù)
字惠民服務(wù)和智慧美麗鄉(xiāng)村。第三部分是建設(shè)
方法，包括規(guī)劃設(shè)計(jì)、投資建設(shè)和運(yùn)營(yíng)管理。
第四部分是保障措施，包括加強(qiáng)組織保障、強(qiáng)
化多元共建、加強(qiáng)安全保障、深化試點(diǎn)探索、
營(yíng)造良好氛圍。
與《指南 1.0》相比，《指南 2.0》內(nèi)容上
有所調(diào)整。一是強(qiáng)調(diào)更好發(fā)揮數(shù)據(jù)要素價(jià)值，
將原“公共支撐平臺(tái)”內(nèi)容納入“涉農(nóng)數(shù)據(jù)資
源”。二是更加重視智慧農(nóng)業(yè)，《指南 1.0》
是 2+5 的架構(gòu)，突出細(xì)節(jié)，給出明確指導(dǎo)?！吨?/p>
南 2.0》是 2+6 的架構(gòu)，將智慧農(nóng)業(yè)單獨(dú)成章，
重要性提升明顯，也增加了農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)小
節(jié)。三是進(jìn)一步突出指南的可操作性，將“建
設(shè)發(fā)展模式”和“建設(shè)過程管理”整合優(yōu)化為“建
設(shè)方法”。四是增加市級(jí)政府職責(zé)?！吨改?1.0》
只說了省縣的角色分工，認(rèn)為數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)的
主戰(zhàn)場(chǎng)在縣域，但大量基礎(chǔ)性、共性工作應(yīng)在
更高層面統(tǒng)籌開展，指南分別從省、縣兩級(jí)層
面給出指導(dǎo)性建議?！吨改?2.0》面向省、市、
縣三級(jí)相關(guān)政府部門，明確省、市、縣三級(jí)任
務(wù)分工。省、市平臺(tái)提前規(guī)劃設(shè)計(jì)好各類數(shù)據(jù)
接口，縣級(jí)部門作為省、市系統(tǒng)平臺(tái)的數(shù)據(jù)采
集和使用終端，避免縣縣建平臺(tái)形成新的數(shù)據(jù)
孤島。市級(jí)層面應(yīng)做好區(qū)域內(nèi)數(shù)字鄉(xiāng)村頂層設(shè)
計(jì)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、督促指導(dǎo)等工作，落實(shí)建設(shè)
60 深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
市場(chǎng)洞察
資金，完善配套政策，形成跨部門合力。五
是更新完善典型案例，增加了近幾年的創(chuàng)新
實(shí)踐成果，提升指南的可參考性。需要注意
的是，《指南 2.0》不是對(duì)《指南 1.0》的取代，
而是有所側(cè)重。
除了內(nèi)容上面的變化，其他地方也有值得
注意的差異。一是定性數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)進(jìn)入了新
階段。在《指南 1.0》中的說法是“持續(xù)探索”，
《指南 2.0》則是“深入探索”，這表明近幾年來，
各地積極探索，因地制宜，開拓創(chuàng)新，數(shù)字鄉(xiāng)
村建設(shè)取得積極成效。二是業(yè)務(wù)主管部門有所
變化。兩份指南發(fā)布部門沒變，但起草部門變
了?！吨改?1.0》由中央網(wǎng)信辦信息化發(fā)展局、
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司、國(guó)家發(fā)展改革委
創(chuàng)新和高技術(shù)發(fā)展司、工業(yè)和信息化部信息技
術(shù)發(fā)展司、科技部農(nóng)村科技司、市場(chǎng)監(jiān)管總局
標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)管理司、國(guó)家鄉(xiāng)村振興局社會(huì)幫扶司
組織有關(guān)機(jī)構(gòu)和地方編寫?！吨改?2.0》編制
工作組由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心牽頭，中國(guó)信息
通信研究院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院、農(nóng)
業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大數(shù)
據(jù)發(fā)展中心、中國(guó)電子技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、國(guó)
家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心、中國(guó)聯(lián)通研
究院等相關(guān)單位專家共同組成。這表明，隨著
黨和國(guó)家機(jī)構(gòu)改革持續(xù)深化，農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部
門在數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)中的作用正逐步提升。當(dāng)然，
數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)涉及面遠(yuǎn)超農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域，仍需
要其他部門的支持和協(xié)作。
二、數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)的實(shí)踐探索
數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜工程，涉及鄉(xiāng)村
生產(chǎn)、生活的方方面面。同時(shí)，中國(guó)地域廣闊、
民族眾多，鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展處于不同階段，村民
生產(chǎn)生活方式多姿多彩，因此難以用統(tǒng)一的模
版指導(dǎo)各地開展數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)。《指南 2.0》可
以作為建設(shè)過程的參照，而非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，各
地可在充分把握鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略總體要求基礎(chǔ)上，
綜合考慮當(dāng)?shù)貙?shí)際需求，因地制宜、參照使用、
分類推進(jìn)。信息化基礎(chǔ)好的地區(qū)，可以高位規(guī)
劃，全域統(tǒng)籌，構(gòu)建基礎(chǔ)服務(wù)平臺(tái)，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、
政務(wù)、教育、醫(yī)療、養(yǎng)老提供全方位支撐。信
息化基礎(chǔ)薄弱的地區(qū)，可以先選定一個(gè)方面進(jìn)
行單點(diǎn)突破，以發(fā)揮最大效用，解決最急迫的
需求。具備科技、人才優(yōu)勢(shì)的地區(qū)，可以探索
研發(fā)底層技術(shù)，為其他地區(qū)數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)提供
平臺(tái)、算法、服務(wù)等支持，也可以整合行業(yè)資源，
提供數(shù)字鄉(xiāng)村整體解決方案。數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)是
一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)、系統(tǒng)工程，各地需要因地制宜、
分類施策，方能取得有益效果。
深圳市作為社會(huì)主義先行示范區(qū)，在農(nóng)業(yè)
科技創(chuàng)新和信息化方面具有顯著優(yōu)勢(shì)。呈現(xiàn)出
科技創(chuàng)新能力強(qiáng)，數(shù)字技術(shù)應(yīng)用廣泛，政策環(huán)
境開放包容，人才資源豐富的特點(diǎn)。在數(shù)字鄉(xiāng)
村建設(shè)的關(guān)鍵時(shí)期，深圳市可以充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)
為數(shù)字鄉(xiāng)村提供支撐。
當(dāng)前，深圳市有關(guān)企業(yè)已在數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)
方面積極布局，借助人才、資源、科技優(yōu)勢(shì)，
有效推動(dòng)相關(guān)技術(shù)研發(fā)，為全國(guó)提供技術(shù)支持
和人才支持。豐農(nóng)控股集團(tuán)以“數(shù)字 + 科技”
賦能現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為目標(biāo)，自成立初期，就以應(yīng)用
新技術(shù)改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為己任。大豐收農(nóng)資商城
利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新農(nóng)資流通模式，簡(jiǎn)化農(nóng)資
交易環(huán)節(jié)；天天學(xué)農(nóng)利用線上學(xué)習(xí)形式，提升
農(nóng)業(yè)知識(shí)傳播效率，擴(kuò)大受眾群體，降低知識(shí)
獲取門檻；識(shí)農(nóng)利用人工智能技術(shù)，拍照識(shí)別
病蟲草害，幫助農(nóng)戶降低損失。在數(shù)字鄉(xiāng)村建
設(shè)方面，豐農(nóng)控股集團(tuán)也積極布局，并于 2024
年開展了畢節(jié)市威寧縣小海鎮(zhèn)三河村數(shù)字鄉(xiāng)村
項(xiàng)目。
畢節(jié)市威寧縣小海鎮(zhèn)三河村數(shù)字鄉(xiāng)村項(xiàng)目
所在地三河村位于云貴川三省交界處，具有自
然環(huán)境優(yōu)美、民族文化特色突出、產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)?/p>
力大的優(yōu)勢(shì)，但是也存在農(nóng)產(chǎn)品外運(yùn)不暢、旅
游知名度低等問題，村民收入較少。為促進(jìn)村
莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提升旅游知名度、增加村民收入，
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 ) 61
市場(chǎng)洞察
豐農(nóng)控股集團(tuán)建設(shè)了三河村數(shù)字鄉(xiāng)村和產(chǎn)業(yè)發(fā)
展服務(wù)平臺(tái)。在設(shè)計(jì)平臺(tái)過程中，參考數(shù)字鄉(xiāng)
村建設(shè)指南的建設(shè)內(nèi)容，結(jié)合豐農(nóng)控股集團(tuán)技
術(shù)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)充分考慮三河村實(shí)際，面向村務(wù)
管理、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、文旅電商、便民服務(wù)提供多
樣化內(nèi)容。
按照最新的《指南 2.0》有關(guān)建議，數(shù)字
鄉(xiāng)村建設(shè)包括 2+6 板塊，2 是基礎(chǔ)，包括鄉(xiāng)村
數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施、涉農(nóng)數(shù)據(jù)資源，主要由運(yùn)營(yíng)商
和主管部門建設(shè)，6 是應(yīng)用場(chǎng)景，包括智慧農(nóng)業(yè)、
鄉(xiāng)村數(shù)字富民產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村數(shù)字文化、鄉(xiāng)村數(shù)字
治理、鄉(xiāng)村數(shù)字惠民服務(wù)和智慧美麗鄉(xiāng)村，由
各地根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選用。三河村數(shù)字鄉(xiāng)村項(xiàng)目
建設(shè)內(nèi)容為 1+5 板塊，包含村域信息一張圖和
村務(wù)管理子系統(tǒng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展子系統(tǒng)、數(shù)字文旅
子系統(tǒng)、電商子系統(tǒng)、便民服務(wù)子系統(tǒng)，同時(shí)
配套進(jìn)行村委服務(wù)中心和產(chǎn)業(yè)基地?cái)?shù)字化升級(jí)，
全部覆蓋了《建設(shè)指南 2.0》的 6 個(gè)應(yīng)用方向，
因此具有非常典型的代表性。
鄉(xiāng)村治理子系統(tǒng)通過定制化開發(fā)，面向村
民和村委管理人員提供線上綜合辦事服務(wù)平臺(tái)，
設(shè)置通知發(fā)布、村務(wù)管理、黨員管理、安全防
控、積分管理 5 個(gè)模塊，為高效發(fā)布通知信息、
提升村務(wù)服務(wù)效率和實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)風(fēng)文明建設(shè)提供解
決方案。村民實(shí)名注冊(cè)并完成個(gè)人信息上報(bào)，
結(jié)合日常所需進(jìn)行線上流程申報(bào)，管理人員日
常發(fā)布信息和審批各項(xiàng)申請(qǐng)。同時(shí)通過積分制
實(shí)現(xiàn)民風(fēng)民俗的正向引導(dǎo)，提升鄉(xiāng)風(fēng)文明程度，
通過安全防控設(shè)施設(shè)備提升鄉(xiāng)村安全水平。該
模塊實(shí)現(xiàn)了村委、黨務(wù)、村莊治理的數(shù)字化，
在智慧應(yīng)急、養(yǎng)老助殘、村莊生態(tài)保護(hù)方面提
供了數(shù)字化工具。
產(chǎn)業(yè)服務(wù)子系統(tǒng)專注于智慧農(nóng)業(yè)部分，聚
焦本地肉牛、蔬菜、樹莓三大產(chǎn)業(yè)，依托現(xiàn)代
數(shù)智農(nóng)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)建智慧農(nóng)業(yè)示范基地，設(shè)
置農(nóng)情監(jiān)測(cè)、實(shí)時(shí)觀測(cè)、遠(yuǎn)程管控、溯源追蹤、
游客認(rèn)養(yǎng) 5 個(gè)模塊。一方面通過提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展
水平實(shí)現(xiàn)對(duì)全生產(chǎn)過程的數(shù)字化監(jiān)管，另一方
面為引進(jìn)智能裝備預(yù)留平臺(tái)接口。在該子系統(tǒng)
設(shè)計(jì)過程中，充分利用了豐農(nóng)控股集團(tuán)智慧農(nóng)
業(yè)的技術(shù)積累和產(chǎn)業(yè)服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了用數(shù)
字技術(shù)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。
作為云貴川三省交界的少數(shù)民族聚居區(qū)，
三河村擁有豐富的文旅資源，自然環(huán)境優(yōu)美，
少數(shù)民族文化獨(dú)具特色。文旅服務(wù)子系統(tǒng)將三
河村旅游資源線上化，通過視頻、圖片、文字
等形式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)展示，設(shè)置歷史介紹、風(fēng)土人情、
景點(diǎn)導(dǎo)航、服務(wù)信息、訂單追蹤 5 個(gè)模塊。一
方面吸引游客，實(shí)現(xiàn)三河村三產(chǎn)融合發(fā)展，另
一方面便于游客及時(shí)獲取相關(guān)文旅服務(wù)。這一
子系統(tǒng)對(duì)于培育壯大鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài)、推進(jìn)鄉(xiāng)村文
化資源數(shù)字化幫助巨大。
電商服務(wù)子系統(tǒng)聚焦本地農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城，
通過創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上銷售平臺(tái)拓寬銷售渠道。
設(shè)置產(chǎn)品展銷、訂單交易、線上交流、商戶評(píng)價(jià)、
物流追蹤 5 個(gè)模塊。搭建一個(gè)線上的交易撮合
平臺(tái)，拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷路，提升村民收入。該板
塊響應(yīng)了數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)指南中促進(jìn)農(nóng)村電商高
質(zhì)量發(fā)展，不斷擴(kuò)大農(nóng)村電商覆蓋面的要求，
有利于三河村特色農(nóng)產(chǎn)品走出大山，走向消
費(fèi)者。
基于互聯(lián)網(wǎng)為村民提供綜合信息服務(wù)，包
含農(nóng)業(yè)政策發(fā)布、農(nóng)業(yè)資訊、氣象信息服務(wù)、
農(nóng)技學(xué)習(xí)、便民服務(wù)等功能。通過建立信息共
享平臺(tái)和服務(wù)體系，采用電腦、手機(jī)等多種上
網(wǎng)終端，克服傳統(tǒng)農(nóng)村信息服務(wù)傳播途徑單一，
效率低下，用戶面窄等問題。一方面有利于夯
實(shí)鞏固鄉(xiāng)村網(wǎng)絡(luò)文化陣地，另一方面增加了農(nóng)
業(yè)生產(chǎn)信息服務(wù)，有利于提升新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主
體數(shù)字化技能。
通過三河村數(shù)字鄉(xiāng)村和產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)的建
設(shè)，為三河村帶來了良好的效益。社會(huì)效益上，
三河村作為畢節(jié)市級(jí)田園鄉(xiāng)村·鄉(xiāng)村振興集成示
范村，承擔(dān)著發(fā)揮集成示范和帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)村振
62 深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
市場(chǎng)洞察
興的責(zé)任。通過本次數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)，一方面提
升三河村自身產(chǎn)業(yè)、村務(wù)等方面的服務(wù)水平，
培養(yǎng)村民良好民風(fēng)民俗。另一方面充分發(fā)揮三
河村帶動(dòng)作用，打造鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興樣板，為威
寧縣乃至畢節(jié)市鄉(xiāng)村振興提供借鑒。經(jīng)濟(jì)效益
上，通過產(chǎn)業(yè)服務(wù)，減輕人工和農(nóng)資投入成本，
提升產(chǎn)品品質(zhì)和售價(jià)。通過項(xiàng)目實(shí)施，提升村
莊知名度，吸引游客前來旅游，形成生態(tài)旅游
為一體的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)
增效，發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，促進(jìn)生態(tài)農(nóng)
業(yè)建設(shè)，極大提高群眾經(jīng)濟(jì)收入。
三、深圳市數(shù)字鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議
《指南 2.0》為數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)提供了指引
方向，而深圳市企業(yè)的實(shí)踐則具有典型的代表
意義。未來，深圳市在推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村
振興方面可以充分展現(xiàn)政策優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新精神，
將這些成功經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新實(shí)踐轉(zhuǎn)化為具體的發(fā)展
策略，以引領(lǐng)全國(guó)數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)的潮流。
一是加強(qiáng)政策支持，出臺(tái)更多支持農(nóng)業(yè)科
技創(chuàng)新的政策措施，鼓勵(lì)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)加大
對(duì)農(nóng)業(yè)科技的投入，推動(dòng)相關(guān)技術(shù)發(fā)展。推動(dòng)
跨部門協(xié)作，打破行業(yè)壁壘，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與
其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，形成資源共享和協(xié)同創(chuàng)
新的良好環(huán)境。
二是加強(qiáng)行業(yè)交流，鼓勵(lì)數(shù)字農(nóng)業(yè)促進(jìn)會(huì)
等行業(yè)組織發(fā)展，定期舉辦數(shù)字鄉(xiāng)村行業(yè)會(huì)議
和論壇，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)交流和合作，同時(shí)邀請(qǐng)國(guó)
內(nèi)外專家為深圳市數(shù)字鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。
支持深圳市相關(guān)企業(yè)外出參加展會(huì)，對(duì)外宣傳
深圳數(shù)字鄉(xiāng)村成果。
三是依托深圳市的科技資源，建設(shè)農(nóng)業(yè)科
技創(chuàng)新平臺(tái)，利用數(shù)字農(nóng)業(yè)促進(jìn)會(huì)和數(shù)智農(nóng)服
產(chǎn)業(yè)園聚集和做大數(shù)智農(nóng)服產(chǎn)業(yè)，打造產(chǎn)業(yè)總
部，做大數(shù)智農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)；集中優(yōu)勢(shì)技術(shù)和資源，
為全國(guó)各地的數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)提供技術(shù)支持和解
決方案。例如開展 5G、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技
術(shù)在鄉(xiāng)村應(yīng)用的研究與示范，形成一批可推廣
的技術(shù)方案。
四是支持研發(fā)機(jī)構(gòu)建設(shè)，促進(jìn)數(shù)字鄉(xiāng)村技
術(shù)創(chuàng)新，設(shè)立科技專項(xiàng)研發(fā)解決針對(duì)性關(guān)鍵技
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 ) 63
市場(chǎng)洞察
術(shù)和產(chǎn)品，提升產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)能力。推廣數(shù)字鄉(xiāng)村
和智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)，如精準(zhǔn)灌溉、智能施肥、病
蟲害監(jiān)測(cè)等，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和質(zhì)量。
五是培養(yǎng)數(shù)字鄉(xiāng)村人才，鼓勵(lì)信息化開發(fā)
應(yīng)用企業(yè)加強(qiáng)與高校和科研機(jī)構(gòu)的合作，開展
數(shù)字鄉(xiāng)村相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)認(rèn)證，培養(yǎng)更多數(shù)字鄉(xiāng)
村人才。鼓勵(lì)利用線上平臺(tái)開展數(shù)字鄉(xiāng)村教育
培訓(xùn)，增強(qiáng)基層人員數(shù)字素養(yǎng)。
六是率先開展示范，基于深汕合作區(qū)現(xiàn)有
農(nóng)村，探索深圳數(shù)字鄉(xiāng)村全覆蓋，打造國(guó)內(nèi)第
一個(gè)全域鄉(xiāng)村數(shù)字化管理示范市。展示深圳數(shù)
字鄉(xiāng)村技術(shù)成果，打造數(shù)字鄉(xiāng)村典范，提升社
會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
七是面向?qū)趲头龅貐^(qū)建設(shè)數(shù)字鄉(xiāng)村示
范樣板，深圳市本身數(shù)字鄉(xiāng)村的應(yīng)用空間有
限，但面向?qū)趲头龅貐^(qū)選擇若干具有代表
性的鄉(xiāng)村，導(dǎo)入深圳數(shù)字鄉(xiāng)村企業(yè)和產(chǎn)品，
開展全方位的數(shù)字化改造，形成可復(fù)制、可
推廣的建設(shè)模式。通過示范引領(lǐng)，帶動(dòng)周邊
鄉(xiāng)村加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升整體建設(shè)水平。
在發(fā)揮更好社會(huì)效益的同時(shí)，也扶助做大深
圳數(shù)字鄉(xiāng)村企業(yè)。
八是加強(qiáng)區(qū)域合作，發(fā)揮深圳市橋頭堡作
用，推動(dòng)數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)的國(guó)際和國(guó)內(nèi)交流與合
作。積極參與國(guó)家和省級(jí)數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)項(xiàng)目，
爭(zhēng)取更多的政策支持和資源投入。
數(shù)字鄉(xiāng)村是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的必由之路，深
圳市在數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)方面具有顯著的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。
借助人才、資源、科技優(yōu)勢(shì)，深圳將能夠有效
推動(dòng)相關(guān)技術(shù)研發(fā)，為全國(guó)提供技術(shù)支持和人
才支持。在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的背景
下，深圳將以更加開放和前瞻的視野，積極承
擔(dān)建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義先行示范區(qū)的歷史使
命，助力實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興和數(shù)字中國(guó)建設(shè)，
為全國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村振興事業(yè)貢獻(xiàn)“深圳
方案”。
作者簡(jiǎn)介 : 胡明明，中山大學(xué)碩士研究生，中
級(jí)經(jīng)濟(jì)師，現(xiàn)任深圳市豐農(nóng)控股有限公司鄉(xiāng)村
振興事業(yè)部解決方案經(jīng)理，關(guān)注方向?yàn)橹腔坜r(nóng)
業(yè)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展
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農(nóng)業(yè)科普
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
深圳農(nóng)業(yè)科技
農(nóng)業(yè)科普
13 個(gè)小知識(shí)讓消費(fèi)者買得放心、
吃得安心
食用農(nóng)產(chǎn)品來源于動(dòng)物和植物，大多在開
放的條件下生產(chǎn)，不可避免地要發(fā)生病蟲害。
發(fā)生病蟲害，就要使用必要的農(nóng)藥和獸藥，自
然會(huì)存在一些農(nóng)藥和獸藥殘留。關(guān)鍵是殘留要
符合國(guó)家規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)，這樣才是安全的，
可以放心食用。作為消費(fèi)者，應(yīng)當(dāng)掌握如下農(nóng)
產(chǎn)品質(zhì)量安全常識(shí)。
一、影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素有哪些？
1. 農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖過程可能產(chǎn)生的危害：
包括因投入品不合理使用或非法使用，造成的
農(nóng)藥、獸藥、硝酸鹽、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、添加劑等
有毒有害殘留物，產(chǎn)地環(huán)境帶來的鉛、鎘、汞、
砷等重金屬元素，石油烴、多環(huán)芳烴、氟化物
等有機(jī)污染物，以及六六六、滴滴涕等持久性
有機(jī)污染物。
2. 農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝儲(chǔ)運(yùn)過程可能產(chǎn)生的危
害：包括貯存過程中不合理或非法使用的保鮮
劑、催熟劑和包裝運(yùn)輸材料中有害化學(xué)物等產(chǎn)
生的污染。
3. 農(nóng)產(chǎn)品自身的生長(zhǎng)發(fā)育過程中產(chǎn)生的危
害：如黃曲霉毒素、赤霉素、沙門氏菌、禽流
感病毒等。
4. 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中新技術(shù)應(yīng)用帶來的潛在危害：
如外來物種侵入等。
二、有蟲眼的蔬菜就一定是安全的嗎？
蔬菜有沒有蟲眼并不能作為蔬菜是否安全
的標(biāo)志。有很多蟲眼只能說明曾經(jīng)有過蟲害，
并不能表示沒有噴灑過農(nóng)藥。如果菜幼小時(shí)葉
片留下了蟲眼，蟲眼反而會(huì)隨著葉片長(zhǎng)大而增
大。所以，看蔬菜是否有農(nóng)藥殘留不能只看它
有沒有蟲眼。
三、家庭保存蔬菜應(yīng)注意哪些方面？
蔬菜含有大量的維生素，在食用前保鮮不
當(dāng)會(huì)造成維生素的損失，其中損失最多的是維
生素 C，其次是維生素 B2。維生素在常溫條件
下容易在空氣中被氧化而破壞，保存外葉、外
殼可延緩維生素的破壞。因此，在食用之前，
結(jié)球葉菜不要?jiǎng)兊敉馊~，蔥蒜類不要?jiǎng)兊敉?/p>
皮，豆類不要?jiǎng)兊敉馊~，豆類不要?jiǎng)兊羟v，
馬鈴薯則需避光保存，以免芽眼和外皮變綠
的龍葵素。
新鮮蔬菜中亞硝酸鹽含量極低，若貯藏時(shí)
間過長(zhǎng)，出現(xiàn)腐爛變質(zhì)情況時(shí)，亞硝酸鹽含量
明細(xì)升高、若在冰箱低溫下貯藏，蔬菜呼吸強(qiáng)
度相對(duì)較弱，不易腐爛，維生素 C，總糖、亞
硝酸鹽含量均變化不大。所以，冷藏比常溫貯
藏更有利于蔬菜的保險(xiǎn)和營(yíng)養(yǎng)成分的保存。
四、不同蔬菜科學(xué)的保鮮方法
冬瓜：應(yīng)選表皮完好有完整白霜的冬瓜，
在通風(fēng)陰涼處鋪上木板，把冬瓜放在上面，可
保鮮 4 ～ 5 個(gè)月。
冬筍和生姜：找一容器鋪上濕沙，將冬筍
和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實(shí)，置于陰暗、通
風(fēng)處，可保鮮 4 ～ 7 周。
洋蔥和蒜苗：晾干洋蔥或蒜苗，放在涼爽、
干燥、通風(fēng)處，能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間，不宜用塑料
袋包住或放入冰箱，那樣洋蔥或蒜苗會(huì)悶軟、
變質(zhì)和發(fā)芽。
土豆：宜低溫冷藏，不宜高溫置放，否則
土豆的淀粉含量會(huì)降低，還會(huì)發(fā)芽。除了要低
65
農(nóng)業(yè)科普
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
溫保存外，還要保持土豆的干燥，以防霉?fàn)€。
大蒜：將好蒜裝入塑料袋內(nèi)封緊，放在室
內(nèi)，每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)有干癟的蒜及時(shí)拿出來。
五、水果應(yīng)該怎么保存？
水果放入冰箱中保存是最簡(jiǎn)便的做法，但
應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。
第一，冷藏的水果先不要清洗，用塑料袋
或紙袋裝好后再放入冰箱以防水蒸發(fā)致果皮皺
縮或軟化。塑料袋最好打數(shù)個(gè)小孔改善通氣，
以免水汽聚積促使病菌微生物滋生。
第二，每種水果有其最適合的溫度及有效
保存期，一般冰箱冷藏室溫度約 3 ～ 6℃ , 若水
果的貯藏適溫低于冰箱的溫度，則貯藏期會(huì)隨
之縮短，且貯放愈久，水果營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味均逐漸
降低，因此，買回的水果盡量在一周內(nèi)吃完為好。
第三，熱帶水果 ( 如香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、
檸檬等 ) 的貯藏適溫均高于冰箱溫度，這些水
果只要在室內(nèi)陰涼的地方即可。不宜長(zhǎng)時(shí)間擺
在冰箱冷藏，不否則會(huì)使果皮凹陷，易起斑點(diǎn)
或褐變等，影響食用質(zhì)量。
第四，蘋果、梨、番荔枝、香蕉、木瓜或
腐爛的水果容易產(chǎn)生乙烯，其他水果貯藏時(shí)盡
量不要與上述種類放在一起，以免加速水果成
熟及老化而不耐貯藏。
六、如何選購(gòu)茶葉？
消費(fèi)者在購(gòu)買茶葉時(shí)，可從四大方面來鑒
別茶葉品質(zhì)優(yōu)劣。
一看外形。主要看茶葉形狀、干茶色澤、
勻整度和凈度。優(yōu)質(zhì)綠茶外形通常表現(xiàn)為造型
有特色、條索緊細(xì)、重實(shí)、茸毛多、茶芽多，
色澤嫩綠鮮潤(rùn)，勻齊、完整，潔凈。優(yōu)質(zhì)烏龍
茶外形通常表現(xiàn)為肥壯緊結(jié)卷曲、重實(shí) ( 條形
茶 )、圓結(jié)重實(shí) ( 包種茶、鐵觀音 ), 色澤砂綠鮮
潤(rùn)、烏綠，勻整，潔凈。優(yōu)質(zhì)紅茶外形通常表
現(xiàn)為條索細(xì)緊、重實(shí) ( 工夫紅茶 ), 色澤烏潤(rùn)，
勻齊完整，潔凈。
二觀茶湯色澤。主要觀茶湯色澤的類型、
亮度、深淺和清濁。優(yōu)質(zhì)綠茶湯色嫩綠明亮或
綠明亮，優(yōu)質(zhì)烏龍茶湯色橙黃 ( 金黃 ) 明亮或
金黃明亮，優(yōu)質(zhì)紅茶湯色紅艷明亮。
三聞香氣。主要聞香氣類型、濃度、柔和
度和純異。優(yōu)質(zhì)茶香氣通常表現(xiàn)為清香高長(zhǎng)或
栗香濃郁，優(yōu)質(zhì)烏龍茶香氣通常表現(xiàn)為花香
濃郁，優(yōu)質(zhì)紅茶香氣通常表現(xiàn)為花果香或清
香帶甜。
四嘗滋味。品茶湯的鮮爽度、濃淡、醇澀
和純異。優(yōu)質(zhì)綠茶通常表現(xiàn)為鮮嫩爽口、清鮮
回甘或鮮醇，優(yōu)質(zhì)烏龍茶通常表現(xiàn)為鮮醇高爽
或醇厚回甘，優(yōu)質(zhì)紅茶通常表現(xiàn)為鮮醇帶甜。
七、新茶就比陳茶好嗎？
現(xiàn)實(shí)生活中，人們常說：“飲茶要新，喝
酒要陳”, 所以，歷來有“茶貴新”之說，這是
有一定道理的。但還有一些茶，存放一段時(shí)間
比新茶還要好，如新炒的龍井茶在石灰缸中收
藏一二個(gè)月，香味更佳。又如多數(shù)烏龍茶，只
要保管得當(dāng)，隔年陳茶同樣香氣馥郁，滋味醇厚。
而云南的普洱茶、廣西的六堡茶、湖南的伏磚
茶等，只要存放得當(dāng)，能久貯不變，還能提高
品質(zhì)。
八、如何識(shí)別注水肉？
一是觀察：注水后的肌肉很濕潤(rùn)，肌肉表
面有水淋淋的亮光，大血管和小血管周圍出現(xiàn)
半透明狀的紅色膠樣浸濕，肌肉間結(jié)締組織呈
半透明紅色膠凍狀橫切面可見到淡紅色的肌肉。
如果是凍結(jié)后的牛肉，切面上能見到大小不等
的結(jié)晶冰粒。
二是刀切：注水后的肉，用刀切開時(shí)，肌
纖維間的水會(huì)順刀口流出。如果是凍肉，刀切
時(shí)可聽到沙沙聲，甚至有冰疙瘩落下。
三是化凍：注水凍結(jié)后的肉，在化凍時(shí)，
盆中化凍后水是暗紅色，這是肌纖維被凍結(jié)冰
脹裂，致使大量漿液外流的緣故。
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農(nóng)業(yè)科普
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
九、如何降低致病微生物風(fēng)險(xiǎn)？
第一 ，在生吃各類食物時(shí)要清洗處理干凈。
一般來說，由于清洗和消毒不徹底導(dǎo)致的致病
微生物感染甚至食物中毒的情況是主要的原因。
第二，對(duì)于肉、蛋、奶及海鮮等產(chǎn)品應(yīng)盡
量避免生食，應(yīng)在一定溫度和時(shí)間的烹飪之后
食用。
第三，盡量不要將不同農(nóng)產(chǎn)品混合保存。
如蔬菜水果、海鮮、肉類和蛋奶等應(yīng)當(dāng)分開保存，
以免造成病原體的相互污染。
第四，一旦發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)存的農(nóng)產(chǎn)品有異味或者
腐壞的情況發(fā)生，應(yīng)該馬上移出，并察看是否
有污染到其他的保存的農(nóng)產(chǎn)品。
第五，在購(gòu)買過程中，應(yīng)該注意從正規(guī)的
衛(wèi)生狀況良好的銷售渠道購(gòu)買農(nóng)畜產(chǎn)品。
十、魚頭中的重金屬含量真的很高嗎？
魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩，口味好，除含蛋白質(zhì)、鈣、
磷、鐵、維生素外，還含豐富的不飽和脂肪酸
和卵磷脂，這可促進(jìn)大腦的發(fā)育和降低血脂等。
美食界有“食肉不如食魚，食魚貴食魚頭”之說。
因此，在我國(guó)很多地方都有吃魚頭的習(xí)慣。
鳙魚，俗稱胖頭魚，是人們最推崇的食用
魚頭品種，屬于濾食性魚類。所以，有人推測(cè)
鳙魚魚頭中重金屬含量超過其他魚類或本身其
他部位。然而，調(diào)查發(fā)現(xiàn)不同種類的魚體對(duì)同
一種重金屬的富集能力不同。一般水體底層魚
類 ( 鯉魚等 ) 對(duì)重金屬積累高于上層魚類 ( 鳙魚、
鰱魚等 )。
年齡越長(zhǎng)的魚類，重金屬的含量越高。魚
肌肉中鉛、鎘、汞、砷等重金屬很少出現(xiàn)超標(biāo)
的情況，含量基本偏低。影響重金屬在魚體內(nèi)
中積累的因素有很多。第一，如果養(yǎng)殖環(huán)境清潔，
沒有重金屬來源，就不存在積累甚至超標(biāo)的問
題；第二，養(yǎng)殖魚類一般生產(chǎn)周期較短，其積
累時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)短于野生魚類；第三，腦在魚頭中
只占極少比例，即使有個(gè)別重金屬元素積累量
較高，也不會(huì)因食用魚頭導(dǎo)致人體攝入重金屬
過量的風(fēng)險(xiǎn)。
十一、如何看待“速成雞”？
媒體報(bào)道的“速成雞”, 也就是老百姓所說
的“快大雞”。這是國(guó)外引進(jìn)的品種，完全可
以在適當(dāng)?shù)臈l件下達(dá)到 45 天出欄的效果。而之
所以長(zhǎng)得比國(guó)內(nèi)本地雞快得多，除了品種方面
的原因外，更重要的關(guān)鍵是“營(yíng)養(yǎng)合理”, 每一
個(gè)生長(zhǎng)階段都有不同的飼料配比。
如嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部要求養(yǎng)殖，未添加影響
健康的物質(zhì)，45 天速成雞可放心食用。而“快
大雞”的優(yōu)點(diǎn)是長(zhǎng)得快、個(gè)頭大、肉嫩、上市快、
價(jià)格低，不足是損失一定的口感。
十二、真的有人造“雞蛋”嗎？
近年來，在消費(fèi)者視野中出現(xiàn)了兩種人造
雞蛋。一種是美國(guó) Hampton Creek 公司采用
菜籽油、植物蛋白等研制的“人造雞蛋”, 叫做
“超越雞蛋”。其目的是為了價(jià)格低、素食、
降低膽固醇、避免過敏和環(huán)保。
另一種是我國(guó)廣州、北京、天津等地市都
先后發(fā)現(xiàn)過的人造雞蛋。其蛋殼的主要成分是
碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是
樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，蛋黃
由色素和樹脂制成。假雞蛋外表、顏色和重量
都和真雞蛋差不多，但沒有雞蛋應(yīng)有的腥味。
其目的是造假，謀取非法利益。
十三、假 ( 人造 ) 雞蛋的辨別方法
1. 美國(guó)的人造雞蛋采用瓶裝，標(biāo)識(shí)明顯，
很容易辨別。2. 假冒人造雞蛋蛋殼顏色鮮亮，
表面粗糙，大小一致。3. 由于水分會(huì)從凝固劑
中溢出，因此搖動(dòng)時(shí)會(huì)有聲響。4. 打開后，蛋
黃和蛋清會(huì)融在一起，沒有真雞蛋的腥味。5. 煎
假雞蛋時(shí)，沒有攪動(dòng)下蛋黃也會(huì)自動(dòng)散開。
來源：長(zhǎng)沙市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心公眾號(hào)
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農(nóng)業(yè)科普
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
現(xiàn)在的水果越來越甜是科技與狠活嗎
有發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的水果是越吃越甜，“奶油草
莓”“冰糖西瓜”“陽光玫瑰”越來越多改良
品種水果以“甜”為賣點(diǎn)，吃兩片西瓜，像在
喝糖水，啃一口哈密瓜，甜得簡(jiǎn)直能榨糖，
就連不是以甜為主風(fēng)味的藍(lán)莓、火龍果、李子、
橘子也紛紛走上了變甜之路。
現(xiàn)在的水果為什么這么甜？這些甜得發(fā)齁
的水果是不是科技與狠活？會(huì)不會(huì)糖超標(biāo)，我
們消費(fèi)者還能放心吃嗎？
一、甜究竟是什么？
甜是一種感覺，一種味道，它也可以用更
科學(xué)的方法來衡量，比如測(cè)量可溶性固形物，
更通俗的理解就是含糖量。
嘗著甜，并不一定等于含糖量高。甜不甜
跟酸度、糖酸比都有很大的關(guān)系。也就是說，
水果中既含有甜也含有酸，在含糖量相近的前
提下，如果酸度低，人們就會(huì)覺得更甜一些，
如果酸度高，甜度要很高，才能壓倒酸味。這
也說明了為什么西瓜含糖量比山楂低，而我們
卻覺得西瓜更甜些。
此外，甜度主要來自含糖類的物質(zhì)，在水
果里面主要是蔗糖、果糖、葡萄糖。
但這三種糖在比例不同的情況下，嘗起來
的味道更是不一樣的，它們之間的互相組合還
會(huì)產(chǎn)生更多更復(fù)雜的風(fēng)味，影響人們對(duì)甜度的
感覺。同時(shí)，水果中的香氣和其他成分，也會(huì)
讓人覺得甜，但并不是糖度帶來的甜味。比如
有些品種的草莓嘗著甜，可能與其自身的香味
組成有關(guān)系，人們聞起來都會(huì)覺得甜甜的。
二、水果變甜了？而且還會(huì)更甜
最初的野生水果品種，一般小而酸，經(jīng)過
幾十年人工不斷地馴化、改良，調(diào)整糖酸比，
我們的水果確實(shí)在變甜，這是育種和栽培上追
求的主要目標(biāo)之一，是農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，是廣
大消費(fèi)者的福音。
水果越來越甜，其實(shí)是消費(fèi)者和市場(chǎng)雙向
奔赴的結(jié)果。
過去的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，消費(fèi)者都希望吃
到更甜的水果，而消費(fèi)者的選擇，會(huì)推動(dòng)市場(chǎng)
的改變。為了滿足消費(fèi)者的需求，從育種到栽
培的整個(gè)生產(chǎn)鏈條，都會(huì)奔著“更甜”的指標(biāo)
努力。
育種，是水果變甜的第一步。為了培育出
符合需求的品種，雜交育種、砧木育種、芽變
育種、倍形育種、分子標(biāo)記輔助育種等都是常
用的技術(shù)手段。在這些五花八門的育種手段加
持下，不僅新品種推出速度越來越快，水果甜
度的提升，更是十分明顯。
在育種和栽培都給力的情況下，現(xiàn)在的水
果不僅更甜、更大、更漂亮了，風(fēng)味品質(zhì)也穩(wěn)
定多了。只要找到某個(gè)適合的品種，很少會(huì)像
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農(nóng)業(yè)科普
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
以前那樣出現(xiàn)今年好吃，明年就不好吃這樣的
問題。
三、越來越甜，有貓膩嗎？
對(duì)于“水果越來越甜”的討論，很多網(wǎng)友
表示了擔(dān)心和質(zhì)疑，“水果變甜不會(huì)是加了什
么科技與狠活吧？”
在眾說紛紜中，甜蜜素，被網(wǎng)友們拿來當(dāng)
作了水果變甜的“罪魁禍?zhǔn)住薄?/p>
作為一種人工制造的食品添加劑，甜蜜素
的化學(xué)名稱叫環(huán)己基氨基磺酸鈉，其甜度是蔗
糖的 30-40 倍，但價(jià)格卻不到其三分之一，在
日常的食品、日用品中都廣泛應(yīng)用。不過，甜
蜜素的使用和劑量都受到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的管控，并
不被允許添加到生鮮食品中。也就是說，在生
鮮水果中使用甜蜜素，屬于違法行為。
網(wǎng)傳用浸泡、注射、噴灑等方式給水果打
甜蜜素的說法也只是謠言。如果噴施甜蜜素，
它只能附著在表面，效果有限。如果用注射的
方法，小的水果成本太高；像西瓜一樣大體積
的水果，如果采用注射的方式人工“增甜”，
首先它就不容易擴(kuò)散，即便能擴(kuò)散成功，那甜
味也不會(huì)均勻，而且最重要的是，注射會(huì)破壞
植物細(xì)胞壁，使水果在短時(shí)間內(nèi)就腐爛變質(zhì)，
對(duì)于商家而言百害而無一利的。
四、水果越來越甜，會(huì)影響血糖嗎？
當(dāng)我們談及食物中的糖時(shí)，主要考慮的是
它對(duì)于我們血糖的影響，也就是升糖指數(shù) GI 值，
GI 值越高，食用這種食物后造成的血糖波動(dòng)也
就越大。
我們通常說的 GI 值，是以食用 50g 可消
化碳水化合物為標(biāo)準(zhǔn)來計(jì)算的。為了更準(zhǔn)確地
考量某種食物對(duì)我們血糖的影響，其實(shí)應(yīng)該 GI
值和 GL 值一起看，前者主要看質(zhì)，后者則是
綜合量一起來看。
為了方便對(duì)比，我們通常以吃 100g 食物
時(shí)計(jì)算出的 GL 值來進(jìn)行對(duì)比。而以這個(gè)公式
來計(jì)算時(shí)，西瓜的 GL 值只有 5.6，實(shí)際上對(duì)我
們的血糖影響是很小的。大部分水果都與此類
似，需要警惕的是菠蘿蜜、榴蓮一類的水果，
它們果肉“扎實(shí)”，不光 GI 高 GL 也高。
水果里的糖分，本身被細(xì)胞包裹，再加上
還有豐富的膳食纖維等，食用后需要通過較長(zhǎng)
時(shí)間才能消化入血，因此也不會(huì)短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生
較大的血糖波動(dòng)，因此無論是世衛(wèi)組織還是中
國(guó)居民膳食指南都建議：水果要吃，而且得
吃夠。
即使是變甜后的水果，也不用擔(dān)心這個(gè)問
題，因?yàn)樗橇侩m多，但水更多，很多水
果的含水量都在 80% 以上，所以按照正常的量
來吃就可以了。
當(dāng)然，如果你喜歡水果打成汁，那就需要
注意了！攪拌破壞了水果細(xì)胞，將糖從原本的
被禁錮狀態(tài)釋放了出來，就成了需要限制攝入
的游離糖。
游離糖能夠快速被吸收入血，造成血糖大
幅度波動(dòng)，增強(qiáng)機(jī)體代謝負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期使用確實(shí)
有健康風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)世衛(wèi)組織的建議每天攝入不
建議超過總能量攝入的 10%，在有條件的情況
下可進(jìn)一步控制到總能量的 5% 以下。
盡管糖這么重要，但也絕不能無上限地提
高甜度，更多的是要兼顧糖酸比和香氣，糖酸
比要在合理范圍內(nèi)，口感才更豐富，才能讓消
費(fèi)者吃得美味，吃得健康！
來源：科普中國(guó)
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 ) 69
資訊快報(bào)
深圳農(nóng)業(yè)科技
資訊快報(bào)
國(guó)際農(nóng)業(yè)動(dòng)態(tài)
2023 年巴西豬肉均創(chuàng)歷史新高
據(jù) 巴 西 動(dòng) 物 蛋 白 協(xié) 會(huì) 數(shù) 據(jù) 顯 示，
2023 年巴西豬肉出口量達(dá) 120 萬噸，出
口額 28 億美元，同比分別增長(zhǎng) 9.8%、
9.5%，均創(chuàng)歷史新高。巴西豬肉出口的
多元化抵消了對(duì)華出口下降的影響。另據(jù)
巴西肉類出口行業(yè)協(xié)會(huì)最新數(shù)據(jù)顯示，
2023 年巴西牛肉出口 230 萬噸，同比增
長(zhǎng) 1.2%。由于價(jià)格下跌，出口額 105 億
美元，同比下降 18.6%。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司官網(wǎng)
2024 年越南農(nóng)業(yè)出口額有望達(dá) 550-560 億
美元
2024 年上半年越南農(nóng)林漁業(yè)產(chǎn)品出
口總額達(dá) 292 億美元，同比增長(zhǎng) 19%。
預(yù)計(jì) 2024 年全年農(nóng)業(yè)出口總額可達(dá) 550
億至 560 億美元。
越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部副部長(zhǎng)馮
德 進(jìn) 表 示，2024 年 上 半 年， 主 要 農(nóng) 產(chǎn)
品出口額達(dá)到 157.6 億美元，同比增長(zhǎng)
24.4%；主要林產(chǎn)品出口額為 79.5 億美
元，增長(zhǎng) 21.2%；水產(chǎn)品出口額為 43.6
億美元，增長(zhǎng) 4.9%；畜產(chǎn)品出口額為 2.4
億美元，增長(zhǎng) 3.8% 等。
今年前 6 個(gè)月，出口額超過 10 億美
元的產(chǎn)品有 7 種，包括：咖啡、橡膠、大
米、蔬菜、腰果、蝦和木制品。
來源：越通社河內(nèi)
2024 年全球牛肉產(chǎn)量上調(diào)至 5950 萬噸
美國(guó)農(nóng)業(yè)部海外局網(wǎng)站近日發(fā)布
世界畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)與貿(mào)易月報(bào)，顯示將
2024 年全球牛肉產(chǎn)量、出口量分別上調(diào)
至 5950 萬噸、1210 萬噸；將全球豬肉產(chǎn)
量、出口量分別下調(diào)至 1.14 億噸、1020
萬噸；將全球雞肉產(chǎn)量、出口量分別下
調(diào)至 1.03 億噸、1390 萬噸。報(bào)告預(yù)計(jì)，
2024 年中國(guó)牛肉、豬肉、雞肉進(jìn)口量分
別為 355 萬噸、225 萬噸和 80 萬噸。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司官網(wǎng)
澳大利亞對(duì)印尼活牛貿(mào)易重回正軌
據(jù)澳大利亞廣播公司近日?qǐng)?bào)道，印
尼貿(mào)易部 2 月 16 日向澳大利亞頒發(fā)了
2024 年首張活牛進(jìn)口許可證，澳大利
亞對(duì)印尼活牛貿(mào)易重回正軌。2024 年
印尼活牛進(jìn)口許可證的頒發(fā)比往年有所
延期，導(dǎo)致出口供應(yīng)鏈付出高昂成本。
此前出口船只已在達(dá)爾文港附近停泊數(shù)
周，每天支付 3-7.6 萬澳元（約合 14-
35.8 萬元人民幣）的滯港費(fèi)。經(jīng)達(dá)爾文
港運(yùn)往印尼的運(yùn)輸活牛支線船價(jià)格約為
每公斤 3.2-3.4 澳元（約合 15-16 元人
民幣），比去年 10 月上漲了 30%。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司官網(wǎng)
70 深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
資訊快報(bào)
2024 年俄羅斯小麥?zhǔn)斋@量預(yù)測(cè)上調(diào) 140
萬噸
據(jù)俄羅斯《農(nóng)業(yè)投資者》雜志網(wǎng)站近
日消息，由于天氣狀況良好，俄羅斯農(nóng)業(yè)
分析中心 SovEcon 將 2024 年小麥?zhǔn)斋@
量預(yù)測(cè)上調(diào) 140 萬噸，達(dá)到 9360 萬噸，
其中冬小麥預(yù)計(jì)為 6770 萬噸，春小麥為
2590 萬噸。俄羅斯糧食出口商聯(lián)盟理事
會(huì)主席澤寧表示，今年俄羅斯糧食收成將
超 1.2 億噸，糧食出口量可能達(dá)到 7000
萬噸。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司官網(wǎng)
2024/25 年美國(guó)大宗商品價(jià)格將繼續(xù)下降
美國(guó)農(nóng)業(yè)部首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家塞斯·梅耶
近日在美第 100 屆農(nóng)業(yè)展望論壇上表示，
預(yù)計(jì) 2024/25 年大宗商品價(jià)格將繼續(xù)下
降，谷物種植者應(yīng)該為下一年的價(jià)格下跌
和利潤(rùn)緊縮做好準(zhǔn)備。玉米、大豆和小
麥價(jià)格預(yù)計(jì)將分別下跌 8.3%、11.5% 和
16.7%。作物價(jià)格和盈利前景黯淡，很大
程度上是源于南美競(jìng)爭(zhēng)激烈。巴西、阿根
廷和巴拉圭在 2023 至 2024 年期間生產(chǎn)
了超過 2 億噸的大豆，是本世紀(jì)初產(chǎn)量的
兩倍多。同時(shí)，中國(guó)的需求也在放緩，美
大豆越來越依賴其國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司官網(wǎng)
秘魯生姜供應(yīng)或?qū)⒊霈F(xiàn)短缺
秘魯有機(jī)生姜收獲及出口季開始
后，市場(chǎng)需求旺盛，價(jià)格創(chuàng)下歷史新
高。近期，受天氣影響，秘魯主要生
姜出口市場(chǎng)歐洲和美國(guó)需求下降，生
姜價(jià)格降低，從 6 索爾 / 公斤（約合
人民幣 11.7 元 / 公斤）降至 4.5 索爾
/ 公斤（約合人民幣 8.8 元 / 公斤），
恢復(fù)均衡價(jià)格。秘魯生姜種植及出口
商 Jalhuca Amazonía S.A.C. 表示，
生姜供應(yīng)將在本季末出現(xiàn)短缺。隨著
生姜庫存和供應(yīng)量減少，后期價(jià)格將
會(huì)上漲。
來源：FreshPlaza
埃及大蒜供應(yīng)短缺
埃及大蒜生產(chǎn)依賴小規(guī)模農(nóng)戶。去
年洋蔥市場(chǎng)價(jià)格好，小規(guī)模農(nóng)戶傾向于
種植洋蔥，導(dǎo)致今年大蒜供應(yīng)減少，加
上當(dāng)前埃及大蒜種植季縮短，大蒜供應(yīng)
短缺。埃及果蔬生產(chǎn)商 Noureen Food
稱，全球大蒜短缺和產(chǎn)季縮短將成為常
態(tài)，未來幾年，埃及、阿根廷、西班牙
大蒜產(chǎn)業(yè)均會(huì)出現(xiàn)這種情況。全球大蒜
短缺促使埃及大蒜出口市場(chǎng)多樣化。通
常，Noureen Food 公 司 60-70% 的 出
口都銷往中國(guó)臺(tái)灣，今年，歐洲和巴西
的出口占比大幅增長(zhǎng)。
來源：FreshPlaza
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 ) 71
資訊快報(bào)
墨西哥近期菜籃子價(jià)格上漲趨勢(shì)明顯
據(jù)墨西哥《千年報(bào)》網(wǎng)站近日?qǐng)?bào)道，
墨近期菜籃子價(jià)格上漲趨勢(shì)明顯，其中
漲幅最大的產(chǎn)品是洋蔥，上漲幅度為
18.55%。上漲的原因包括季節(jié)性因素、
氣候干旱以及生產(chǎn)過程和供應(yīng)鏈的成本
大大增加。汽油和柴油等物流成本，以
及電力成本的上漲使運(yùn)輸和向消費(fèi)者供
應(yīng)商品的物流價(jià)格變得更加昂貴。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司官網(wǎng)
泰國(guó)多舉措提升榴蓮出口標(biāo)準(zhǔn)
泰國(guó)政府日前表示，將實(shí)施一項(xiàng)關(guān)于
提升榴蓮出口標(biāo)準(zhǔn)的條例，對(duì)榴蓮的收購(gòu)、
包裝及出口流程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。
泰國(guó)是全球主要的榴蓮生產(chǎn)和出口國(guó)
之一，每年 4 月中旬至 9 月中旬是泰國(guó)榴
蓮的集中成熟季。近年來，當(dāng)?shù)亓裆彿N植
規(guī)模和產(chǎn)量不斷提升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過去 12
年，泰國(guó)榴蓮種植面積增加了 80%，榴蓮
年產(chǎn)量從 50 萬噸增至約 140 萬噸，增長(zhǎng)
了 180%。榴蓮出口成為泰國(guó)重要收入來
源之一。
據(jù)泰國(guó)農(nóng)業(yè)和合作社部預(yù)計(jì)，該國(guó)
今年將出口約 100 萬噸榴蓮，總價(jià)值約為
1300 億泰銖（1 元人民幣約合 5.07 泰銖），
其中大部分將銷往中國(guó)市場(chǎng)。賽塔表示，
未來泰國(guó)將采取措施全面加強(qiáng)榴蓮出口的
競(jìng)爭(zhēng)力，包括開發(fā)新品種、管控榴蓮生產(chǎn)
條件和質(zhì)量、提高運(yùn)輸效率等，努力維持
泰國(guó)榴蓮出口的領(lǐng)先地位。
來源：人民日?qǐng)?bào)
新西蘭重要行業(yè)對(duì)中國(guó)出口大降 42%
最新的紅肉出口數(shù)據(jù)顯示，5 月份，
對(duì)新西蘭主要貿(mào)易伙伴中國(guó)的出口額為
2.32 億紐幣。對(duì)中國(guó)的羊肉出口量下降
了 1%，至 15499 噸，但出口額下降了
49%，至 8400 萬紐幣。
新西蘭肉類行業(yè)協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官
Sirma Karapeeva 表示，這似乎是由于
需求疲軟，而不是其他出口國(guó)的供應(yīng)增加，
因?yàn)榘拇罄麃唽?duì)中國(guó)的羊肉出口在過去三
個(gè)月也比去年有所下降。
盡管中國(guó)的需求疲軟，但 Karapeeva
表示大多數(shù)市場(chǎng)對(duì)紅肉的需求都有所上
升。 新 西 蘭 5 月 份 出 口 了 價(jià) 值 11 億 紐
幣 的 紅 肉 產(chǎn) 品， 比 2023 年 5 月 增 長(zhǎng) 了
3%。對(duì)美國(guó)的出口額為 3.58 億紐幣，增
長(zhǎng) 28%。對(duì)日本的出口增長(zhǎng) 96%，達(dá)到
7200 萬紐幣，對(duì)英國(guó)的出口增長(zhǎng) 51%，
達(dá)到 6200 萬紐幣。
來源：新西蘭中文先驅(qū)網(wǎng)（本刊有刪減）
72 深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
資訊快報(bào)
國(guó)內(nèi)要聞速遞
《糧食安全保障法專刊》出版
自 2024 年 6 月 1 日起，《中華人民
共和國(guó)糧食安全保障法》正式施行。
該專刊內(nèi)容包括卷首、特稿、聚焦重
點(diǎn)、專家說法、貫徹落實(shí)五大板塊。特稿
板塊刊發(fā)了全國(guó)人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會(huì)主
任委員杜家毫文章《夯實(shí)法治根基 保障
糧食安全》，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、副部
長(zhǎng)鄧小剛文章《學(xué)習(xí)貫徹糧食安全保障法
全方位夯實(shí)糧食安全根基》，全國(guó)人大常
委會(huì)法制工作委員會(huì)經(jīng)濟(jì)法室副主任莊曉
泳文章《用法治力量保障好國(guó)家糧食安
全》，闡釋糧食安全保障法出臺(tái)的重大意
義及法律的內(nèi)涵要義。聚焦重點(diǎn)板塊刊發(fā)
了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)司局負(fù)責(zé)同志文章，詳
解貫徹落實(shí)法律的重點(diǎn)。專家說法板塊約
請(qǐng) 7 位農(nóng)業(yè)農(nóng)村法治領(lǐng)域?qū)＜覐牟煌嵌?/p>
對(duì)糧食安全保障法進(jìn)行解讀。貫徹落實(shí)板
塊刊發(fā)了黑龍江、河南、吉林、山東濱州
市、河北柏鄉(xiāng)縣等地，以及徐淙祥、魏巧、
劉文豹等種糧新型主體貫徹落實(shí)糧食安全
保障法的思路和舉措。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)
2024 年全國(guó)農(nóng)民手機(jī)應(yīng)用技能培訓(xùn)周活動(dòng)
在京啟動(dòng)
7 月 22 日，中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校
在京舉辦 2024 年全國(guó)農(nóng)民手機(jī)應(yīng)用技能
培訓(xùn)周線上視頻啟動(dòng)會(huì)。啟動(dòng)會(huì)上發(fā)布了
2024年全國(guó)農(nóng)民手機(jī)應(yīng)用技能培訓(xùn)方案，
介紹了農(nóng)民手機(jī)培訓(xùn)有關(guān)情況，并對(duì)今年
手機(jī)培訓(xùn)工作作出部署安排。本次培訓(xùn)周
從 7 月 22 日持續(xù)至 7 月 28 日，將在全
國(guó)范圍舉辦 14 場(chǎng)直播專場(chǎng)培訓(xùn)，為今年
的中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)預(yù)熱。各地也將圍繞培
訓(xùn)主題，組織開展系列培訓(xùn)活動(dòng)。
據(jù)了解，全國(guó)農(nóng)民手機(jī)應(yīng)用技能培訓(xùn)
活動(dòng)近 4 年培訓(xùn)人次均保持在 4000 萬以
上，8 年累計(jì)培訓(xùn)受眾超過 2.3 億人次，
有力促進(jìn)了農(nóng)民數(shù)字素養(yǎng)與技能提升。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)
農(nóng)財(cái)兩部部署加大工作力度實(shí)施好農(nóng)機(jī)報(bào)廢
更新補(bǔ)貼政策
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部聯(lián)合印發(fā)
《關(guān)于加大工作力度持續(xù)實(shí)施好農(nóng)業(yè)機(jī)械
報(bào)廢更新補(bǔ)貼政策的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通
知》）
《通知》要求，各省應(yīng)立足便民利民、
提高效率、管控好實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)等，制定細(xì)化
符合本省實(shí)際的農(nóng)機(jī)報(bào)廢拆解流程。要強(qiáng)
化組織領(lǐng)導(dǎo)，健全制度機(jī)制，加大政策宣
傳，加強(qiáng)補(bǔ)貼業(yè)務(wù)培訓(xùn)和警示教育。要開
展便民服務(wù)，鼓勵(lì)報(bào)廢農(nóng)機(jī)回收拆解企業(yè)
上門回收、辦理業(yè)務(wù)，提高工作效率和服
務(wù)質(zhì)量。要強(qiáng)化監(jiān)督管理，提升信息化監(jiān)
管能力，嚴(yán)查違規(guī)行為。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)（本刊有刪減）
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 ) 73
資訊快報(bào)
工信部等五部門印發(fā)文件：加快發(fā)展節(jié)水
產(chǎn)業(yè)
近日，國(guó)家發(fā)展改革委、水利部、工
業(yè)和信息化部、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)
村部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展節(jié)水產(chǎn)業(yè)的
指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見》）。
《指導(dǎo)意見》提出，到 2027 年，節(jié)
水產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到萬億，培育形成一批“專
精特新”小巨人企業(yè)，初步建立以企業(yè)為
主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、創(chuàng)新為動(dòng)力、產(chǎn)學(xué)研
用相結(jié)合的節(jié)水產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。到 2035
年，培育一批百億級(jí)龍頭企業(yè)，節(jié)水技術(shù)
工藝、產(chǎn)品裝備制造和管理服務(wù)達(dá)到世界
先進(jìn)水平，節(jié)水型生產(chǎn)生活方式全面形成。
此外，《指導(dǎo)意見》提出強(qiáng)化財(cái)稅金融支
持力度、積極搭建交流合作平臺(tái)、強(qiáng)化節(jié)
水宣傳引導(dǎo)等保障措施。
來源：中國(guó)工信新聞網(wǎng)
國(guó)家審定一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病小麥新品種
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布品種審定公
告，第五屆國(guó)家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)根
據(jù)《種子法》《主要農(nóng)作物品種審定辦法》
有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格審核把關(guān)，審定通過了
135 個(gè)小麥新品種。
據(jù)了解，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將進(jìn)一步強(qiáng)化部
省協(xié)同，嚴(yán)格品種審定和試驗(yàn)管理，加快
修訂小麥審定標(biāo)準(zhǔn)，研究制定主要農(nóng)作物
品種試驗(yàn)管理辦法，常態(tài)化開展綠色通道
和聯(lián)合體試驗(yàn)整治，同時(shí)加強(qiáng)品種展示示
范和跟蹤評(píng)價(jià)，繼續(xù)撤銷生產(chǎn)上沒有推廣
面積、存在明顯缺陷風(fēng)險(xiǎn)的品種，持續(xù)提
升品種審定質(zhì)量和水平，為促進(jìn)大面積單
產(chǎn)提升和滿足人民美好生活需求提供有力
的品種支撐。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)（本刊有刪減）
我國(guó)制定專門法律維護(hù)農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織
及其成員合法權(quán)益
十四屆全國(guó)人大常委會(huì)第十次會(huì)議 6
月 28 日表決通過《中華人民共和國(guó)農(nóng)村
集體經(jīng)濟(jì)組織法》，自 2025 年 5 月 1 日
起施行。
這部旨在維護(hù)農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織及
其成員的合法權(quán)益、規(guī)范農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組
織及其運(yùn)行管理的法律共 8 章 67 條，包
括總則、成員、組織登記、組織機(jī)構(gòu)、財(cái)
產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理和收益分配、扶持措施、爭(zhēng)議
的解決和法律責(zé)任、附則。
來源：新華社（本刊有刪減）
74 深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
資訊快報(bào)
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)超過 63%
國(guó)務(wù)院新聞辦公室于 7 月 24 日舉行
“推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會(huì)，
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組書記韓俊介紹，我們?nèi)?/p>
改善農(nóng)業(yè)科技裝備設(shè)施條件，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化
水平持續(xù)提升。農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率超過
63%，三大主糧基本實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，農(nóng)
業(yè)科技創(chuàng)新取得豐碩成果。累計(jì)建成 10
億多畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，農(nóng)業(yè)防災(zāi)抗災(zāi)能力顯
著提升。長(zhǎng)江十年禁漁取得明顯成效。我
們協(xié)同推進(jìn)鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村治理，宜居宜
業(yè)和美鄉(xiāng)村建設(shè)穩(wěn)步向前。推動(dòng)基礎(chǔ)設(shè)施
和公共服務(wù)向鄉(xiāng)村延伸覆蓋，農(nóng)村衛(wèi)生廁
所普及率達(dá)到 75% 左右，具備條件的鄉(xiāng)
鎮(zhèn)和建制村都通了硬化路，農(nóng)村自來水普
及率達(dá)到 90%，通 5G 的行政村占比超過
90%，教育、醫(yī)療、養(yǎng)老等基本公共服務(wù)
水平不斷提升，農(nóng)民群眾自辦文化活動(dòng)豐
富多彩，廣大農(nóng)民群眾在鄉(xiāng)村振興中有了
更多的獲得感、幸福感、安全感。
來源：央視網(wǎng)
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推進(jìn)農(nóng)墾“兩大行動(dòng)”擴(kuò)面提質(zhì)
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《2024 年農(nóng)墾
“兩大行動(dòng)”工作方案》，要求農(nóng)墾系統(tǒng)
緊盯自身提單產(chǎn)和帶動(dòng)地方提單產(chǎn)，繼續(xù)
組織實(shí)施農(nóng)墾糧油等主要作物大面積單產(chǎn)
提升行動(dòng)和“農(nóng)墾社會(huì)化服務(wù)+地方”行動(dòng)，
持續(xù)提升農(nóng)墾糧油等主要作物生產(chǎn)能力，
帶動(dòng)地方提單產(chǎn)增總產(chǎn)，進(jìn)一步發(fā)揮農(nóng)墾
國(guó)家隊(duì)作用和“頭雁效應(yīng)”。力爭(zhēng) 2024
年農(nóng)墾糧食面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)進(jìn)一步提高，
社會(huì)化服務(wù)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，帶動(dòng)地方糧
油大面積均衡增產(chǎn)成效進(jìn)一步顯現(xiàn)。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)（本刊有刪減）
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署做好汛期動(dòng)物防疫工作
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局印發(fā)
《關(guān)于進(jìn)一步做好汛期動(dòng)物防疫工作的通
知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）。
《通知》要求，各地要強(qiáng)化動(dòng)物疫
病監(jiān)測(cè)防治，加大重點(diǎn)疫源地、強(qiáng)降水地
區(qū)、養(yǎng)殖密集區(qū)等高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域監(jiān)測(cè)排查力
度，規(guī)范處置炭疽、血吸蟲病等動(dòng)物疫情
風(fēng)險(xiǎn)，必要時(shí)開展預(yù)防性免疫和用藥。做
好死亡畜禽打撈收集、轉(zhuǎn)運(yùn)暫存和無害化
處理，嚴(yán)防病原外溢和污染環(huán)境。全面落
實(shí)消毒措施，重點(diǎn)做好畜禽圈舍、屠宰場(chǎng)
點(diǎn)、無害化處理場(chǎng)、畜禽交易市場(chǎng)等場(chǎng)所
的清洗消毒工作。指導(dǎo)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，加
固、修復(fù)受損的畜禽圈舍，做好飼料存儲(chǔ)
管理，確保飼料和飲水衛(wèi)生。加強(qiáng)應(yīng)急值
守和防疫物資儲(chǔ)備，規(guī)范處置動(dòng)物疫情，
堅(jiān)決防止疫情擴(kuò)散蔓延。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)（本刊有刪減）
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 ) 75
資訊快報(bào)
新一輪農(nóng)機(jī)購(gòu)置與應(yīng)用補(bǔ)貼工作部署實(shí)施
近日，《2024―2026 年農(nóng)機(jī)購(gòu)置與
應(yīng)用補(bǔ)貼實(shí)施意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》）
已印發(fā)實(shí)施?！兑庖姟诽岢?，要大力支持
農(nóng)民和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織購(gòu)置使用先進(jìn)適
用的農(nóng)業(yè)機(jī)械，引領(lǐng)農(nóng)機(jī)研產(chǎn)推用全鏈協(xié)
同，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，為切實(shí)保障國(guó)
家糧食安全、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化提供堅(jiān)
實(shí)支撐。
《意見》要求，要建立健全政府領(lǐng)導(dǎo)
下的聯(lián)合實(shí)施和監(jiān)管機(jī)制，明確職責(zé)分工，
形成工作合力。要堅(jiān)持開拓創(chuàng)新、公開公
正，把優(yōu)機(jī)優(yōu)補(bǔ)落到實(shí)處。要著力加強(qiáng)農(nóng)
機(jī)試驗(yàn)鑒定及檢驗(yàn)檢測(cè)管理，把嚴(yán)把住補(bǔ)
貼機(jī)具資質(zhì)關(guān)口；推動(dòng)落實(shí)農(nóng)機(jī)企業(yè)申請(qǐng)
鑒定的屬地管理責(zé)任，強(qiáng)化證前核查證后
監(jiān)督；用好我國(guó)工業(yè)系統(tǒng)檢驗(yàn)檢測(cè)體系成
果，加快提升農(nóng)機(jī)試驗(yàn)鑒定及檢驗(yàn)檢測(cè)能
力。要強(qiáng)化多部門聯(lián)合查處和省際聯(lián)動(dòng)處
理，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，有力維護(hù)政策實(shí)
施良好秩序。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)（本刊有刪減）
萬名鄉(xiāng)村職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)計(jì)劃正式啟動(dòng)
8 月 14 日上午，中央農(nóng)廣校與騰訊公
司、中國(guó)農(nóng)大戰(zhàn)略合作簽約儀式在京舉行，
啟動(dòng)萬名鄉(xiāng)村職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)計(jì)劃。
簽約后，將構(gòu)建鄉(xiāng)村職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)
體系，形成全國(guó)通用性人才培養(yǎng)方案和教
學(xué)資源，建設(shè)全國(guó)鄉(xiāng)村職業(yè)經(jīng)理人培育聯(lián)盟，
推動(dòng)人才培養(yǎng)在全國(guó)大范圍、規(guī)范化開展，
為壯大農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興提
供更加有力的人才支撐。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)（本刊有刪減）
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等七部門聯(lián)合印發(fā)《2024 年
全國(guó)農(nóng)資打假和監(jiān)管工作要點(diǎn)》
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、最高人民法院、
最高人民檢察院、工業(yè)和信息化部、公安
部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和中華全國(guó)供
銷合作總社聯(lián)合印發(fā)《2024 年全國(guó)農(nóng)資
打假和監(jiān)管工作要點(diǎn)》（以下簡(jiǎn)稱《要點(diǎn)》），
為全年農(nóng)資打假和監(jiān)管工作指明方向。《要
點(diǎn)》強(qiáng)調(diào)，要突出一個(gè)“嚴(yán)”字，凈化農(nóng)
資市場(chǎng)，維護(hù)農(nóng)民權(quán)益。
《要點(diǎn)》要求全面整治不合格農(nóng)資產(chǎn)
品、健全農(nóng)資監(jiān)管制度、暢通放心農(nóng)資供
應(yīng)渠道?！兑c(diǎn)》還強(qiáng)調(diào)要暢通放心農(nóng)資
供應(yīng)渠道。發(fā)揮供銷社主渠道作用，通過
實(shí)施“綠色農(nóng)資”升級(jí)行動(dòng)，依托供銷合
作社系統(tǒng)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)、為農(nóng)服務(wù)中心、
莊稼醫(yī)院等，擴(kuò)大綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)資供應(yīng)覆蓋
面。同時(shí)，豐富農(nóng)資打假宣傳形式，提高
農(nóng)民對(duì)農(nóng)資產(chǎn)品的識(shí)別和辨別能力，確保
農(nóng)民能夠及時(shí)用上放心優(yōu)質(zhì)農(nóng)資。
來源：南方農(nóng)村報(bào)（本刊有刪減）
76 深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
資訊快報(bào)
國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)快報(bào)
2024 年甘肅省返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶頭人創(chuàng)新能力
提升研修班舉辦
為推動(dòng)農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作高
質(zhì)量發(fā)展，近日，甘肅省人社廳在武威舉
辦全省返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶頭人創(chuàng)新能力提升研修
班。各市州省級(jí)農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)示范基地
帶頭人、省級(jí)農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)示范縣勞務(wù)
（就業(yè)）機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人約140人參加。
據(jù)介紹，本次研修班是推動(dòng)全省返
鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)工作走深走實(shí)的一項(xiàng)重要舉措。下
一步，省人社廳將持續(xù)強(qiáng)化就業(yè)優(yōu)先導(dǎo)
向，以更完善的政策、更有力的舉措、更
扎實(shí)的服務(wù)，推動(dòng)農(nóng)村就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作不斷
開創(chuàng)新局面。
來源：蘭州晚報(bào)（本刊有刪減）
重慶發(fā)布 357 個(gè)鄉(xiāng)村振興招商合作項(xiàng)目預(yù)計(jì)
總投資達(dá) 1377 億元
7月15日，重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委面向社
會(huì)發(fā)布357個(gè)鄉(xiāng)村振興招商合作項(xiàng)目，涵
蓋現(xiàn)代種養(yǎng)業(yè)、加工業(yè)、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建
設(shè)、一、二、三產(chǎn)融合等領(lǐng)域，預(yù)計(jì)總投
資達(dá)1377億元，將有力促進(jìn)鄉(xiāng)村振興項(xiàng)
目與城市資本的有效對(duì)接。據(jù)了解，357
個(gè)項(xiàng)目按行業(yè)劃分，有一、二、三產(chǎn)融
合項(xiàng)目117個(gè)、現(xiàn)代種養(yǎng)業(yè)58個(gè)、加工業(yè)
101個(gè)、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)9個(gè)、智慧農(nóng)
業(yè)10個(gè)、農(nóng)產(chǎn)品流通8個(gè)、其他54個(gè)；從
區(qū)域分布看，渝西地區(qū)125個(gè)、主城都市
區(qū)42個(gè)，渝東北地區(qū)135個(gè)，渝東南地區(qū)
55個(gè)。
來源：重慶日?qǐng)?bào)（本刊有刪減）
農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)協(xié)同創(chuàng)新研討會(huì)在北京召開
為加快推進(jìn)智慧農(nóng)業(yè)及數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)
展，推動(dòng)全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)工作協(xié)同創(chuàng)
新，整體提升農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的數(shù)字技術(shù)支
撐能力，6 月 27―28 日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)
據(jù)協(xié)同創(chuàng)新研討會(huì)在北京召開。大數(shù)據(jù)中
心提出倡議，將與地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門協(xié)同
推廣應(yīng)用公共平臺(tái)基座和全農(nóng)碼，共建共
用農(nóng)業(yè)農(nóng)村用地“一張圖”、鄉(xiāng)村發(fā)展動(dòng)
態(tài)數(shù)據(jù)庫和農(nóng)事直通移動(dòng)應(yīng)用端，聯(lián)合打
造大數(shù)據(jù)應(yīng)用軟件和模型、典型應(yīng)用場(chǎng)景，
全面推動(dòng)全國(guó)各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村平臺(tái)的互聯(lián)
互通、數(shù)據(jù)的共享共用、業(yè)務(wù)的協(xié)作協(xié)同，
加快形成各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門協(xié)同推進(jìn)大
數(shù)據(jù)工作的新局面，助力發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)
生產(chǎn)力。
來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大數(shù)據(jù)發(fā)展中心
（本刊有刪減）
新疆冬小麥大面積單產(chǎn)水平蟬聯(lián)全國(guó)第一
從新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲
悉：當(dāng)前，新疆夏糧收獲進(jìn)度已過七成，
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小麥專家指導(dǎo)組赴新疆進(jìn)行小
麥產(chǎn)量實(shí)打驗(yàn)收，新疆冬小麥百畝、千
畝、萬畝連片，分別以 795.8 公斤 / 畝、
756.2 公 斤 / 畝、720.4 公 斤 / 畝 的 成 績(jī)
創(chuàng) 2024 年全國(guó)大面積冬小麥單產(chǎn)最高紀(jì)
錄，這是新疆連續(xù)兩年保持這一紀(jì)錄，也
標(biāo)志著 2024 年全區(qū)小麥大面積單產(chǎn)提升
工作喜結(jié)碩果。
來源：新疆日?qǐng)?bào)（本刊有刪減）
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 ) 77
資訊快報(bào)
湖北夏糧總產(chǎn) 98.11 億斤創(chuàng)近 8 年新高
今年湖北省全力打好戰(zhàn)雪災(zāi)、防病
蟲、保夏收“三場(chǎng)戰(zhàn)役”，夏糧喜獲豐收，
總產(chǎn)創(chuàng)近 8 年來新高。
針對(duì)今年春節(jié)前后兩輪低溫雨雪冰
凍天氣，湖北省組派 19 個(gè)抗災(zāi)工作組、
450 支技術(shù)小分隊(duì)、1.4 萬名農(nóng)技人員分
片包干，落實(shí)清溝理墑、追肥壯苗等技術(shù)
措施，促進(jìn)小麥災(zāi)后快速恢復(fù)生長(zhǎng)。針對(duì)
病蟲呈現(xiàn)多發(fā)重發(fā)態(tài)勢(shì)，湖北省調(diào)動(dòng)社會(huì)
化服務(wù)組織 1067 個(gè)，出動(dòng)高效植保機(jī)械
3782 臺(tái)套，累計(jì)預(yù)防小麥赤霉病 2966.9
萬畝次，是近 20 年面積最大的一年，條
銹病發(fā)生面積比近 10 年歷史同期減少
67.4%。
夏收時(shí)節(jié)，全省投入 9.2 萬臺(tái)聯(lián)合收
割機(jī)，成立農(nóng)機(jī)應(yīng)急作業(yè)服務(wù)隊(duì) 391 支、
區(qū)域農(nóng)業(yè)應(yīng)急救災(zāi)中心 126 個(gè)，全力以
赴搶收減損，夏收任務(wù)較常年提早 5 天完
成。2053 個(gè)烘干中心、1.05 萬臺(tái)烘干機(jī)
全部運(yùn)轉(zhuǎn)，小麥顆粒歸倉(cāng)。
來源：湖北日?qǐng)?bào)（本刊有刪減）
安徽推進(jìn)水網(wǎng)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域融合發(fā)展
近日，安徽省水利廳、省交通運(yùn)輸廳、
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省文化和旅游廳、省林業(yè)
局、省能源局聯(lián)合制定并印發(fā)《安徽省水
網(wǎng)多元融合發(fā)展工作方案》，明確加快安
徽現(xiàn)代水網(wǎng)建設(shè)，強(qiáng)化水網(wǎng)與水運(yùn)、現(xiàn)代
農(nóng)業(yè)、文化旅游、電力等協(xié)同融合，推動(dòng)
全省水利和相關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
《方案》明確了水網(wǎng)多元融合發(fā)展的
目標(biāo)，即到 2027 年，省級(jí)現(xiàn)代水網(wǎng)先導(dǎo)
區(qū)建設(shè)取得明顯成效，全省現(xiàn)代水網(wǎng)格局
總體形成，水網(wǎng)與水運(yùn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、文化
旅游、電力等協(xié)同融合，安徽水網(wǎng)的綜合
性、系統(tǒng)性、保障性優(yōu)勢(shì)有效發(fā)揮，助力
“水運(yùn)安徽”建設(shè)邁上新臺(tái)階、糧食安全
保障基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實(shí)、“皖水”文化品牌
打造、能源向綠色低碳轉(zhuǎn)型。
來源：安徽日?qǐng)?bào)（本刊有刪減）
填補(bǔ)部分特色產(chǎn)業(yè)科研短板 四川新增 9 家
國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)科技小院
近日，中國(guó)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)公布了
《關(guān)于同意設(shè)立“中國(guó)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)
科技小院”的批復(fù)》，在全國(guó)范圍內(nèi)設(shè)立
93 家農(nóng)業(yè)科技小院，其中，四川有萬源
舊院黑雞科技小院等 9 家農(nóng)業(yè)科技小院入
選“國(guó)家隊(duì)”。
這些科技小院對(duì)于培育高層次復(fù)合
型鄉(xiāng)村振興鄉(xiāng)土人才、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)科技供需
有效對(duì)接，服務(wù)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效助力
各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)揮了積極作
用。目前，全省已有 28 家國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)科
技小院。
來源：四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)（本刊有刪減）
78 深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 )
資訊快報(bào)
陜西發(fā)布糧油生產(chǎn)補(bǔ)助政策
日前，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳日前印發(fā)
《2024 年糧油生產(chǎn)保障資金實(shí)施方案》。
小麥“一噴三防”按照《陜西省農(nóng)業(yè)
農(nóng)村廳關(guān)于印發(fā) 2024 年陜西省小麥“一
噴三防”實(shí)施方案的通知》有關(guān)要求執(zhí)行。
擴(kuò)種油菜方面，以實(shí)際擴(kuò)大油菜種植
驗(yàn)收完成面積為基準(zhǔn)，每畝補(bǔ)助 150 元，
鼓勵(lì)采取購(gòu)買社會(huì)化服務(wù)和季節(jié)性流轉(zhuǎn)等
方式，對(duì)種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)機(jī)具服務(wù)
等物化成本進(jìn)行補(bǔ)貼，也可以現(xiàn)金方式直
接補(bǔ)助種植戶。大豆玉米帶狀復(fù)合種植方
面，中央轉(zhuǎn)移支付資金按照每畝 150 元
的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)貼，省級(jí)財(cái)政按照每畝 50 元補(bǔ)
貼，主要用于適當(dāng)彌補(bǔ)承擔(dān)示范任務(wù)的農(nóng)
民或新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體在播種、施肥、打
藥、收獲等環(huán)節(jié)增加的成本。糧油等重點(diǎn)
作物綠色高產(chǎn)高效行動(dòng)方面，通過示范引
領(lǐng)，帶領(lǐng)周邊農(nóng)戶應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，不斷提
升糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)?；徒M織
化程度。
來源：陜西日?qǐng)?bào)（本刊有刪減）
2032 年，遼寧永久基本農(nóng)田全部“達(dá)標(biāo)”
近日，記者從遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲
悉，遼寧省今年全面啟動(dòng)“率先將永久基
本農(nóng)田全部建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田”行動(dòng)，致力
打造高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田高水平建設(shè)示范省。其中，
將突出推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范區(qū)建設(shè)，預(yù)計(jì)
至 2026 年建成 150 萬畝示范區(qū)。
根據(jù)行動(dòng)目標(biāo)，遼寧省到 2032 年將
把永久基本農(nóng)田全部建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，為
保障全省糧食產(chǎn)能提升奠定基礎(chǔ)，預(yù)計(jì)糧
食產(chǎn)能提高 10% 到 20%，水稻和玉米畝
產(chǎn)分別達(dá)到 1500 斤和 2000 斤以上，實(shí)
現(xiàn)一季噸糧。
來源：遼寧日?qǐng)?bào)（本刊有刪減）
2024 年第一批農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄公布
河北省 15 個(gè)農(nóng)產(chǎn)品入選
近日，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心公布了
2024 年第一批農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄，
河北省有 15 個(gè)農(nóng)產(chǎn)品成功入選。
據(jù)介紹，農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄征集
旨在通過挖掘具有獨(dú)特生產(chǎn)、加工、貯藏、
保鮮、消費(fèi)、技藝與品質(zhì)特性、風(fēng)格特色
的農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品，充分展示獨(dú)具農(nóng)耕
文化的鄉(xiāng)村風(fēng)貌、鄉(xiāng)土特產(chǎn)和農(nóng)耕資源，
滿足公眾對(duì)農(nóng)耕農(nóng)品傳承與感悟體驗(yàn)的需
要，推進(jìn)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
來源：河北日?qǐng)?bào)（本刊有刪減）
深圳農(nóng)業(yè)科技 2024 年第 4 期 ( 總第 73 期 ) 79
資訊快報(bào)
《深圳農(nóng)業(yè)科技》雜志
2012 年創(chuàng)刊（雙月刊）
2024 年第 4 期（總第 73 期）
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主辦單位：
承辦單位：
協(xié)辦單位：
主 編：
特邀主編：
副 主 編：
特邀編輯：
文字編輯：
美術(shù)編輯：
封面設(shè)計(jì)：
編輯出版：
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深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心
深圳市天天學(xué)農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)深圳研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院深圳農(nóng)
業(yè)基因組研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)深圳研究院、
深圳華大萬物科技有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)
會(huì)農(nóng)業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)分會(huì)、深圳市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭
企業(yè)協(xié)會(huì)、35 斗 ( 以上排名不分先后 )
陳子晟
鄧 烈
李志強(qiáng)、胡茂林、李興宇
王應(yīng)旭
梅斐寒、黃天雄、袁海闊、張耀楠
林瓊貞
周雪萍
《深圳農(nóng)業(yè)科技》編輯部
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