由糧農(nóng)組織和環(huán)境署共同主辦的第三個(gè)國際糧食損失和浪費(fèi)問題宣傳日線上紀(jì)念活動(dòng)周四舉行。本次會議的召開恰逢其時(shí)，曠日持久的新冠疫情、日益嚴(yán)峻的氣候危機(jī)以及烏克蘭戰(zhàn)爭導(dǎo)致全球糧食安全和營養(yǎng)狀況惡化。 

全球饑餓與糧食浪費(fèi) 

糧農(nóng)組織《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》最新報(bào)告指出，2021年受饑餓影響的人口增至8.28億人，相比2020年增加了約4600萬人，相比2019年增加了1.5億人。全球范圍內(nèi)，估計(jì)有31億人無力負(fù)擔(dān)健康膳食。 

與此同時(shí)，糧農(nóng)組織2019年《世界糧食和農(nóng)業(yè)狀況》報(bào)告表明，全球仍有約14%的糧食在收獲后至零售之前的環(huán)節(jié)之間遭受損失，價(jià)值達(dá)每年4000億美元。 

環(huán)境署的《糧食浪費(fèi)指數(shù)報(bào)告》顯示，還有17%的糧食在零售和消費(fèi)環(huán)節(jié)被浪費(fèi)，家庭浪費(fèi)尤為嚴(yán)重。 

據(jù)糧農(nóng)組織估計(jì)，每年損失和浪費(fèi)的糧食可以養(yǎng)活12.6億饑餓人口。 

對氣候的影響 

此外，糧食損失和浪費(fèi)所致溫室氣體排放量占全球溫室氣體排放總量的8%至10%，加劇了氣候不穩(wěn)定，導(dǎo)致干旱、洪澇等極端天氣事件頻發(fā)，影響作物產(chǎn)量，降低作物的營養(yǎng)質(zhì)量，破壞供應(yīng)鏈。 

將損失浪費(fèi)的糧食變廢為寶，進(jìn)行資源化利用，用于堆肥或生產(chǎn)沼氣，可避免排放有害的甲烷。 

因此，把減少糧食損失和浪費(fèi)作為優(yōu)先事項(xiàng)，有助于推動(dòng)轉(zhuǎn)型，建設(shè)可持續(xù)農(nóng)業(yè)糧食體系，從而提高自然資源利用效率，減少對地球的影響，并確保糧食安全和營養(yǎng)。 

糧農(nóng)組織總干事屈冬玉表示：“我們需要采取集體行動(dòng)，加倍努力減少糧食損失和浪費(fèi)，同時(shí)減少溫室氣體排放。讓我們繼續(xù)以高效、有效和團(tuán)結(jié)一致的方式共同努力，提高人們對糧食損失和浪費(fèi)的認(rèn)識，杜絕此類現(xiàn)象，促進(jìn)人類和地球的健康?！?nbsp;

行動(dòng)呼吁 

羅馬教皇方濟(jì)各和聯(lián)合國常務(wù)副秘書長阿明娜·穆罕默德也在羅馬會議上致辭，丹麥農(nóng)業(yè)部長拉斯穆斯·普雷恩發(fā)表主旨演講。 

開幕式后，來自世界各地的專家參加了題為“減少糧食損失和浪費(fèi)，為人類和地球創(chuàng)造氣候效益”的嘉賓討論。 

會議明確呼吁農(nóng)業(yè)糧食體系各環(huán)節(jié)中的公共和私營主體立即采取行動(dòng)，衡量和減少糧食損失和浪費(fèi)，并改變消費(fèi)行為，盡快減少糧食浪費(fèi)。 

屈冬玉指出，必須為此制定并實(shí)施國家戰(zhàn)略、政策和伙伴關(guān)系，加快行動(dòng)減少糧食損失和浪費(fèi)。各級利益相關(guān)者也應(yīng)發(fā)揮關(guān)鍵作用，包括農(nóng)業(yè)社區(qū)、糧食供應(yīng)鏈的參與者、研究機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)界，以及“作為消費(fèi)者的每一個(gè)人”。 

環(huán)境署執(zhí)行主任英格·安德森在講話中表示：“在中等收入國家和高收入國家，每人每年平均浪費(fèi)74公斤糧食，將糧食浪費(fèi)減半、減少糧食損失是應(yīng)對迫在眉睫的氣候和糧食危機(jī)努力的重要組成部分?！?nbsp;

新承諾 

《2030年可持續(xù)發(fā)展議程》呼吁將零售和消費(fèi)環(huán)節(jié)的全球人均糧食浪費(fèi)減半，并減少生產(chǎn)和供應(yīng)環(huán)節(jié)的糧食損失，包括收獲后損失。實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)將對應(yīng)對氣候變化做出重大貢獻(xiàn)。 

2021年糧食體系峰會的成果之一在于成立了糧食變廢為寶聯(lián)盟。在2022年聯(lián)合國氣候變化大會即將召開之際，聯(lián)盟成員作出一項(xiàng)減少全球糧食損失和浪費(fèi)的承諾，呼吁各國政府、企業(yè)和機(jī)構(gòu)自愿承諾減少糧食損失和浪費(fèi)，支持加快實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。 

常務(wù)副秘書長穆罕默德表示：“距離實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)具體目標(biāo)12.3，即到2030年將糧食浪費(fèi)減半、將糧食損失減少至少25%只剩下八年時(shí)間，必須加快行動(dòng)步伐?！?nbsp;

阿聯(lián)酋酒店加入呼吁 

為紀(jì)念國際糧食損失和浪費(fèi)問題宣傳日，阿拉伯聯(lián)合酋長國的21家酒店今天加入環(huán)境署的呼吁，一同應(yīng)對糧食損失和浪費(fèi)問題。 

2021年《西亞糧食浪費(fèi)狀況報(bào)告》顯示，阿聯(lián)酋每年浪費(fèi)約300萬噸食物，其中，自助早餐產(chǎn)生了大量的食物浪費(fèi)，其次是點(diǎn)菜式服務(wù)活動(dòng)。該國在2018年承諾，到2030年將食物損失和浪費(fèi)減半。 

在迪拜棕櫚島亞特蘭蒂斯酒店舉行的啟動(dòng)儀式上，參與酒店簽署了承諾書，表示將提高其客人的意識，并減少食物浪費(fèi)。聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署和酒店業(yè)代表還舉行了小組討論，為分享酒店業(yè)解決食物浪費(fèi)問題的成功經(jīng)驗(yàn)和最佳做法提供了一個(gè)平臺。 

環(huán)境署西亞區(qū)域主任薩米·迪馬西表示：“我們選擇來到阿聯(lián)酋，因?yàn)槊髂臧⒙?lián)酋將舉辦第二十八屆聯(lián)合國氣候變化大會，各國政府將聚集在此，就氣候行動(dòng)和減排進(jìn)行辯論、談判和決定。我們來到這里也是為了向所有參與的酒店和那些承諾反對食物浪費(fèi)的人表示感謝?！?nbsp;

除阿聯(lián)酋外，環(huán)境署西亞辦事處還在黎巴嫩、沙特阿拉伯和巴林開展了一些活動(dòng)，以提高對食物浪費(fèi)的不利影響的認(rèn)識，并在區(qū)域一級引起對這一問題的關(guān)注，以敦促政府采取行動(dòng)，并提出創(chuàng)新的方法和解決方案來解決這一問題。