浙江在線1月4日訊（記者 章然）下午3點，杭州濱興東苑旁的楊銘宇黃燜雞米飯店內(nèi)很安靜。

　　廚房內(nèi)，一個小小的高壓鍋噴射著水蒸汽，里面是夫妻倆晚了兩個小時的午飯。聶國飛緩慢攪拌著黃燜雞的黏稠醬料，倒入雞肉滾動的砂鍋內(nèi)，動作沒有了往日的急迫。 他知道，做完手頭上這一外賣單，下一單可能要等到晚上才會有了。

　　妻子小常在盛米飯，桌子上有兩份等待送達的外賣。店內(nèi)，一位送完中午高峰期的外賣小哥，點了一份加辣的黃燜雞，沉默快速用餐。

　　聶國飛一直戴著口罩?！暗昀锩婧芾淝灏?？”他拉下口罩說話，咧開嘴用力笑了笑。

　　錢江晚報記者第一次認識聶國飛，是在2020年2月。作為第一批復(fù)工的小店，聶國飛的楊銘宇黃燜雞店，在經(jīng)歷疫情低谷后終于迎來了訂單量200~300單的高峰期。他們挺住了，在疫情對餐飲業(yè)打擊最大的時候。

　　一年中的

　　三次降價

　　2020年，是聶國飛開楊銘宇黃燜雞的第6年。習(xí)慣忙碌的聶國飛，過去這一年第一次沒有做年關(guān)——大年初四到正月十五的生意，往年的這個黃金時間段被他稱為是“餐飲界的春運”，餐飲小吃非常搶手，小一個月能賺上平常幾個月才賺到的錢。

　　因為疫情，聶國飛和妻子一直在家里面宅著，租金、水電費照樣需要交，錢沒少花。復(fù)工第一天，聶國飛只接了三個外賣單子。

　　最難的時候，聶國飛坐在店里的板凳上向門外望，發(fā)呆。旁邊店門緊閉，街上冷冷清清，聶國飛感覺自己像是大海里孤獨的浮標，不知道在堅持著什么。

　　所幸，復(fù)工的企業(yè)越來越多。

　　2020年2月20日，外賣量終于破一百單了，慢慢地變成200單、300單，外賣訂單增長速度越來越快。但是很快，生意又下去了。

　　“五六月份，周邊其他外賣店都復(fù)工了，我們的生意就慢慢下來了?！甭檱w說，一般下午2點就結(jié)束了中午高峰期，生意好一點的話3點半也結(jié)束了。

　　這些和往年相比，都不太一樣。

　　往年忙的時候，從上午10點半開始到半夜兩點，聶國飛和妻子兩個人忙得連吃口飯的時間都沒有。聶國飛很快接受現(xiàn)實，并仿照其他店鋪，降低每份外賣的價格。

　　來來回回降價了三次，去掉平臺抽點，每一份大約賺1-2塊錢。

　　“如果不降價，連這一點微薄的利潤都賺不到。”忙活了一段時間后，外賣穩(wěn)定在每天七八十單。

　　聶國飛感受最明顯的是，往年9月份以后是旺季。特別是天冷了，砂鍋黃燜雞很受歡迎?！叭ツ甓荆Ｒ惶爝M貨180~200斤雞肉，這個冬天一天進貨100斤不到的雞肉就夠了?！?br style="text-align: left;"/>

　　開店六年，聶國飛第一次有時間慢慢準備他和妻子的午飯，有時還能睡個午覺休息一會。這在過去5年，是想象不到的事。聶國飛把這一切歸于“可能是大環(huán)境不太好”。但他還是堅持以往的認真態(tài)度，扛到晚上10點半才下班。

　　旁邊店關(guān)門

　　他差點也撐不住

　　聶國飛一直念叨著要去看一下胃病。這個病困擾他好幾年。開店以來，店里很忙，飯點有兩波生意在極其固定的時間段。

　　中午時分，旁邊產(chǎn)業(yè)園等企業(yè)員工來吃午飯，到了1點半到2點，外賣小哥、滴滴司機、貨拉拉司機們也要過來吃。自然而然，聶國飛和妻子的午餐只能延后到下午三四點。

　　前三年，聶國飛吃了三年的黃燜雞中午飯。太忙的時候，干脆只啃面包或者扒幾口飯。晚上10點多那一頓，才可以坐下來好好吃飯。2020年生意不太好，時間多出來之后，聶國飛準備去醫(yī)院瞧瞧自己的老毛病。但他并沒有因為空閑時間多了，而感到放松，反而回到了開年時的焦慮狀態(tài)。

　　讓聶國飛煩心的是，連續(xù)踩了幾個坑。某租房APP出事，連帶受影響的租客中，也包括聶國飛夫妻倆。提前交的27000元房租，一分也沒要回來。

　　商鋪換二房東，政府給降租，但原先的二房東拿著之前的租金不松口……

　　聶國飛事后對自己說，2020年大家日子都不好過，可能更需要相互理解。

　　差一點，聶國飛以為店要開不下去了。原材料一直在漲，客流量減少，旁邊壽司店關(guān)門的時候，聶國飛覺得，自己也快撐不住了。

　　至少沒虧錢

　　還想再堅持堅持

　　但他堅持下來了，店在就有希望。

　　聶國飛說得很坦誠，2020年沒有賺到錢，但至少沒虧錢。而且，政府暫緩了租金繳納，讓聶國飛減輕了很多壓力。聶國飛把更大的希望放在過完小年到正月十五的這段日子。

　　這是聶國飛自定義的行業(yè)春運時間，也是這一年聶國飛的希望。他拒絕了老家父母叫他提早回去過年的想法。他還是想再等一等，希望年關(guān)的時候生意能好點。事實上，還會不會有這一波高峰，聶國飛心里并沒底。

　　聶國飛有兩個兒子，小的6歲，大的12歲。兩個孩子都在老家河南。12歲在老家算是個大小伙子的年紀，“12歲生日是個比較重要的日子?！甭檱w因為踩坑、店面租金的事情，沒能回去。

　　聶國飛說，生活有時候太無奈。讓他感動的是，大兒子沒有多抱怨，反而在爺爺?shù)陌锓帕撕芏嗦檱w愛吃的河南特產(chǎn)，“讓我父親帶到杭州來?！?br style="text-align: left;"/>

　　盡管2020這一年過得很難，但讓聶國飛感恩的事情也不少。

　　家人都平平安安；政府把一年8萬5的租金降到6萬4；來店里的常客，有時候給他安慰……

　　這些，都讓聶國飛愿意相信日子依然有希望，剩下的只是堅持和等待。