在河南許昌這個(gè)地方出現(xiàn)胖東來(lái)之前，許昌最著名的還是三國(guó)時(shí)候的曹操。一個(gè)在四線城市的超市企業(yè)為什么能火遍全國(guó)呢？

胖東來(lái)充滿了神秘感，他的老板于東來(lái)也逐漸被神化，胖東來(lái)成為了中國(guó)零售業(yè)神一般的存在。究竟這個(gè)逐步被神化的企業(yè)，是否言過其實(shí)，它的厲害之處又在哪里呢？上周我專門去了一趟河南許昌，實(shí)地考察了胖東來(lái)。

仔細(xì)觀察了兩天，我的核心觀點(diǎn)是胖東來(lái)并不是一家純粹的超市企業(yè)，它是一個(gè)以超市業(yè)態(tài)來(lái)引流、通過商業(yè)地產(chǎn)作為核心賺錢模式的公司。

關(guān)于這個(gè)觀點(diǎn)，我把它拆解成兩部分，第一是胖東來(lái)如何用超市引流，第二是什么叫做通過商業(yè)地產(chǎn)掙錢。

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01用選品激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望

胖東來(lái)超市從 1995 年開始成立，到現(xiàn)在 30 年時(shí)間。一共才在河南的兩個(gè)四線城市許昌和新鄉(xiāng)開出了 14 家店，連河南省會(huì)鄭州都沒有營(yíng)業(yè)。

但胖東來(lái)在中國(guó)的超市行業(yè)受到所有人的追捧和學(xué)習(xí)。超市行業(yè)的上市公司最近幾年業(yè)績(jī)都一路下滑，著名的永輝超市一路虧損，而被阿里收購(gòu)的大潤(rùn)發(fā)因?yàn)闃I(yè)績(jī)不佳，也成為了阿里集團(tuán)的棄子，出售幾乎板上釘釘。

所以胖東來(lái)在超市行業(yè)一片哀嚎的情況下，實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)。我在現(xiàn)場(chǎng)感受到的是，胖東來(lái)超市業(yè)績(jī)這么好，是因?yàn)樗兄浅?qiáng)的選品能力。

線下超市之所以最近幾年業(yè)績(jī)不好，很重要的原因受到了線上電商平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)和擠壓。在多快好省的這四個(gè)維度當(dāng)中，線上平臺(tái)至少占了三個(gè)優(yōu)勢(shì)。

第一個(gè)是多，電商平臺(tái)是虛擬貨架，商品理論上是無(wú)限擴(kuò)張的，一定比線下實(shí)體貨架承載的商品要更多。第二是快，那也是線上占優(yōu)勢(shì)的。胖東來(lái)的互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)幾乎就沒有開展。如果你不是許昌本地人，一個(gè)外地消費(fèi)者想網(wǎng)購(gòu)胖東來(lái)的產(chǎn)品，胖東來(lái)并不提供這樣的服務(wù)。至于省這一方面，線下超市有大量的員工以及有場(chǎng)地的租金，它跟拼多多這樣的平臺(tái)去比省錢也是非常難受的。

胖東來(lái)抓住了線下零售在多快好省當(dāng)中的最后一根稻草，也就是好。

你會(huì)發(fā)現(xiàn)在胖東來(lái)逛街的時(shí)候，會(huì)感受到一種幸福感，這種幸福感是你在網(wǎng)上逛街的時(shí)候所缺乏的。

我在胖東來(lái)感受到了線下逛街的幸福感，給大家舉一些例子。首先來(lái)看調(diào)味料，光是醬油就有幾十種，什么有機(jī)醬油、無(wú)麩質(zhì)醬油、黑豆醬油、松茸醬油，還有很多日本、韓國(guó)產(chǎn)的醬油。

走到飲料的板塊，可樂也一樣有十幾種。一般的超市里放的可樂都是國(guó)內(nèi)產(chǎn)的普通可樂，兩三塊錢一罐。但是胖東來(lái)貨架上大量是進(jìn)口可樂，還有什么北海道限定款，一瓶就要接近十塊錢。它非常貴，并不是普通老百姓每天會(huì)購(gòu)入的產(chǎn)品，但是卻讓人感覺非常有意思，帶給了消費(fèi)者在線下逛街的新鮮感。

至于酒類，胖東來(lái)有自家品牌的精釀啤酒，還有各種韓國(guó)產(chǎn)的低度酒。方便面的貨架上，我也發(fā)現(xiàn)了同樣的景象，琳瑯滿目擺滿了韓國(guó)原裝進(jìn)口的產(chǎn)品，不僅自帶一種高級(jí)感，還給人放心的感覺。

顯然，胖東來(lái)非常擅長(zhǎng)利用日本跟韓國(guó)的進(jìn)口商品，使貨架顯得更加豐富。這里面的心思值得玩味：日本韓國(guó)產(chǎn)品在大部分人的心目中，是一種高質(zhì)量的暗示。我們中國(guó)的老百姓對(duì)于食品安全越來(lái)越重視，很多地方買到的產(chǎn)品，我們都會(huì)擔(dān)心它的添加劑過量。

日本、韓國(guó)作為發(fā)達(dá)國(guó)家，在食品安全上是非常講究的，口味也非常適合我們中國(guó)人，不像歐美人跟我們中國(guó)人喜歡吃的東西差別非常大。還有一個(gè)原因是，日文韓文大部分人都看不懂，你放個(gè)英文包裝的產(chǎn)品上去呢，還是有不少人知道怎么回事的。但是你放個(gè)韓文的包裝在貨架上，很多人會(huì)不明覺厲。

所以聊到這里，你就能發(fā)現(xiàn)，胖東來(lái)所謂的選品能力，就是刻意去制造給到消費(fèi)者的新鮮感和高端感，消費(fèi)者逛街的時(shí)候感受到一種選擇豐富的快樂。

這些所謂的進(jìn)口產(chǎn)品、高端產(chǎn)品，它不一定銷量很高——如果你想買一個(gè)普通的可樂，兩塊錢左右的胖東來(lái)也可以提供給你。所以實(shí)際上是豐儉由人，并不是像很多高端超市一樣，強(qiáng)迫你只能買進(jìn)口產(chǎn)品。

這就是胖東來(lái)選品的巧妙之處，它給消費(fèi)者營(yíng)造了一種高端的感覺。但最終買單的時(shí)候，你不一定要付出那個(gè)高端的價(jià)格。舉個(gè)例子，胖東來(lái)自制的葡萄汁，他一升裝的產(chǎn)品就賣 14 塊錢，價(jià)格合理。而配料表里面是非常干凈，沒有加入添加劑的。

胖東來(lái)成功地營(yíng)造出消費(fèi)者對(duì)于美好生活向往的那種場(chǎng)域。同時(shí)你在真正買單的時(shí)候，也可以選擇性價(jià)比較高的商品。

這樣的一個(gè)策略，它背后就是為了最大程度地激發(fā)出消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。當(dāng)你看到很多琳瑯滿目、沒有見過的新鮮產(chǎn)品的同時(shí)，你很有可能會(huì)順手多帶一件。

超市行業(yè)里面有一個(gè)非常重要的指標(biāo)叫做連帶率。連帶率的意思是消費(fèi)者在這個(gè)超市里逛一圈，他同時(shí)會(huì)買多少件產(chǎn)品。有可能消費(fèi)者去之前只想買一瓶牛奶，但是在逛胖東來(lái)的過程當(dāng)中，看到這么多有意思的新鮮產(chǎn)品，從原來(lái)只想買一件商品變成了買四五件商品。這就是線下零售高連帶率的魅力，這一點(diǎn)線下場(chǎng)域比電商更有優(yōu)勢(shì)。

現(xiàn)在對(duì)于很多年輕人來(lái)說，逛超市已經(jīng)成為了一種負(fù)擔(dān)。對(duì)很多人來(lái)說毫無(wú)幸福感，就是為了趕緊把東西買齊的一種行為，這種感覺是很不好的，所以越來(lái)越多人逐步改成在線上進(jìn)行購(gòu)買。

胖東來(lái)成功地把這種逛街的幸福感帶回給了許昌人民，看到這么琳瑯滿目的這么多的高端商品，你就感到真實(shí)的快樂。

此外，胖東來(lái)為了使得自己的超市顯得高端，來(lái)增強(qiáng)在消費(fèi)者心目中的信任感，他故意在賣一些價(jià)格很高的東西。例如，他店里面出售的專門用來(lái)送禮的商務(wù)禮盒，里面都是名貴的人參藥材，一個(gè)禮盒就要賣 2 萬(wàn)塊錢。還有一款毛巾讓我嘆為觀止，這個(gè)毛巾?yè)?jù)說是一個(gè)來(lái)自葡萄牙的品牌，一條浴巾居然要賣一千多塊錢。

這些產(chǎn)品實(shí)際上不可能賣出多高的銷量（指的是量，銷售金額不一定低），但同樣還是那個(gè)點(diǎn)，它能夠增加消費(fèi)者對(duì)于胖東來(lái)這個(gè)超市的信任和好感。大家覺得胖東來(lái)的東西是高端的，是品質(zhì)好的，我在這里買東西放心，那因此我在買日常消費(fèi)品的時(shí)候就更加愿意下單了。

退一步說，經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天，在中國(guó)無(wú)論是什么樣的城市，都不缺乏中高端消費(fèi)人群。而且現(xiàn)在全國(guó)人民慕名而來(lái)，紛紛去參訪胖東來(lái)。而游客在消費(fèi)的時(shí)候通常會(huì)比本地人更加大方，因此胖東來(lái)也故意在游客比較多去的門店里面放入更多的高端產(chǎn)品，去賺取旅游消費(fèi)的利潤(rùn)。

02超市引流，商業(yè)地產(chǎn)變現(xiàn)

我在之前，山姆會(huì)員店的模式跟胖東來(lái)的模式，在中國(guó)的線下零售里是兩種截然不同但同樣成功的模式。

胖東來(lái)作為一家本土企業(yè)，他比山姆這種美國(guó)企業(yè)又多了更加理解中國(guó)消費(fèi)者的優(yōu)勢(shì)。例如說山姆里出售的都是大包裝產(chǎn)品，一般家庭是吃不完的，但胖東來(lái)的產(chǎn)品都是小份包裝，哪怕是沒有成家的年輕人也不需要擔(dān)心。

同時(shí)，山姆店的選品偏美式，他們就不賣活鮮。因?yàn)槊绹?guó)人是不吃活鮮的，他們都吃冰凍的海鮮，以及活鮮水產(chǎn)的損耗率很高，幾乎是很難賺錢的。山姆對(duì)于活鮮就敬而遠(yuǎn)之。但胖東來(lái)深刻的知道，中國(guó)大量的消費(fèi)者還是喜歡吃活魚活蝦的，所以哪怕這個(gè)類目難賺錢，他還是需要給消費(fèi)者豐富的選擇。

分析到這里，我們就理解為什么說胖東來(lái)超市就是一個(gè)巨大的流量入口，每天都吸引著大量的消費(fèi)者進(jìn)去逛街。我去胖東來(lái)的時(shí)候是工作日周三的白天，里面依然人聲鼎沸。

但是，超市這個(gè)行業(yè)是以利潤(rùn)微薄而著稱的。胖東來(lái)的超市做得再好，它的凈利潤(rùn)率也只能在 3%到 5%左右，哪怕是全世界最厲害的超市，美國(guó)的沃爾瑪，世界五百?gòu)?qiáng)之首、全世界收入最高的企業(yè)，超市業(yè)務(wù)上的利潤(rùn)率也就是在 3%到 5%的水平。

超市這個(gè)業(yè)務(wù)的難點(diǎn)不僅在于毛利低，還有我們剛剛提到的損耗高。例如說賣活魚、活蝦，還有烘焙面包這樣的產(chǎn)品，如果一兩天賣不出去，到第三天就損壞了。報(bào)損的成本對(duì)于運(yùn)營(yíng)超市里面也是非常高的一項(xiàng)成本。所以胖東來(lái)這個(gè)企業(yè)它只是以超市作為引流。

實(shí)際上背后還有一個(gè)更容易變現(xiàn)流量的商業(yè)方式，就是商業(yè)地產(chǎn)。

胖東來(lái)的超市都開在他自身的商業(yè)購(gòu)物中心或百貨大樓里面。你進(jìn)去除了逛超市之外，大概率還會(huì)去消費(fèi)其他的業(yè)態(tài)。而胖東來(lái)所在的購(gòu)物中心和百貨大樓，除了超市以外的其他業(yè)態(tài)，他也是地產(chǎn)的運(yùn)營(yíng)方，他可以把這些門店出租給其他的商家來(lái)獲取租金的收益。

賺租金就比自己開超市賺錢要爽很多了。在胖東來(lái)的購(gòu)物中心里面，就有良品鋪?zhàn)娱_的零食店，還有小米開的電子產(chǎn)品商店，這些進(jìn)駐商戶要付租金給胖東來(lái)。

據(jù)說胖東來(lái)百貨商場(chǎng)里面的租金水平可以媲美北京、上海這樣的一線城市，因?yàn)槿肆髁繉?shí)在太大了。但哪怕胖東來(lái)的租金收的很高，其他商戶都是趨之若鶩，紛紛想進(jìn)入胖東來(lái)經(jīng)營(yíng)的百貨大樓，簡(jiǎn)直就是一鋪難求。

更加厲害的是，胖東來(lái)除了超市以外，還會(huì)選擇那些毛利最高的業(yè)態(tài)，直接就不賺租金了，他直接變成自營(yíng)。那個(gè)門店他就自己開，他自己就去賺取差價(jià)。這本質(zhì)上也是一種商業(yè)地產(chǎn)思維，流量變現(xiàn)的做法。

例如說，胖東來(lái)的百貨商店里面有蘋果專賣店，大家知道蘋果產(chǎn)品就是硬通貨。而且在許昌這樣的四線城市當(dāng)中，很多人還是習(xí)慣了買手機(jī)依然要去線下進(jìn)行挑選。胖東來(lái)就自營(yíng)了自己商場(chǎng)里面的那家蘋果專賣店。

除了蘋果店以外，還有兩個(gè)業(yè)態(tài)是胖東來(lái)一定要自營(yíng)的，在這兩個(gè)業(yè)態(tài)上他利潤(rùn)都不錯(cuò)，對(duì)于胖東來(lái)來(lái)說，賺取租金都已經(jīng)不夠了。去真正賺到產(chǎn)品的差價(jià)才是最吸引人的地方。

這兩個(gè)業(yè)態(tài)，一個(gè)叫做茶葉店，還有一個(gè)叫做金鋪。大家知道買茶葉跟買金都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，客單價(jià)非常高。如果你只是去超市的話，買瓶牛奶，買點(diǎn)水果，100 塊錢可能就結(jié)束了。但是走進(jìn)茶葉店和金鋪，真正買單出來(lái)，成千上萬(wàn)都是正常的。這些客單豐厚的類目，胖東來(lái)就選擇了自營(yíng)。

甚至毫不夸張地說，胖東來(lái)已經(jīng)壟斷了許昌當(dāng)?shù)乩习傩盏娜粘ＯM(fèi)。

03不擴(kuò)張的第一個(gè)原因：稀缺性

看到這里，你自然會(huì)產(chǎn)生一個(gè)疑問，如果胖東來(lái)真的這么厲害，他為什么不走出許昌和新鄉(xiāng)這兩個(gè)四線城市，擴(kuò)張到全國(guó)呢？胖東來(lái)不僅沒有走出河南省，他連距離許昌只有 100 公里的省會(huì)鄭州，都沒有去經(jīng)營(yíng)。這背后究竟是什么原因呢？

胖東來(lái)只在河南省的兩個(gè)四線城市經(jīng)營(yíng)，一個(gè)是許昌（主力城市），一個(gè)是新鄉(xiāng)，這就使得很多人非常困惑，為什么胖東來(lái)做的這么好，但他卻不走出去呢？甚至連河南省的省會(huì)，距離許昌才 100 公里的鄭州都不進(jìn)入。

我的觀點(diǎn)是，胖東來(lái)不擴(kuò)張有兩方面的原因，一方面叫做沒必要，第二方面叫做太辛苦。

首先就是沒有必要。它壟斷了整個(gè)許昌的零售生態(tài)。在許昌的零售行業(yè)當(dāng)中，不僅超市是胖東來(lái)的，茶葉店是胖東來(lái)的，金鋪是胖東來(lái)的，藥店是胖東來(lái)的，連賣手機(jī)的蘋果專賣店也是胖東來(lái)開的。

如果胖東來(lái)走出許昌，我相信他的超市業(yè)態(tài)一定沒有問題，一定還是非常的受歡迎。但之前聊的商業(yè)地產(chǎn)板塊里的其他毛利更高的業(yè)態(tài)，它是更難走出去的。

每個(gè)城市當(dāng)?shù)囟加凶约旱牟枞~店，都有自己的蘋果專賣店，這些業(yè)態(tài)本身沒什么差異化。胖東來(lái)在許昌能掙這個(gè)錢，是因?yàn)檎麄€(gè)商場(chǎng)和百貨大樓都是它在經(jīng)營(yíng)，這些業(yè)態(tài)吃到了超市溢出的流量。這是以胖東來(lái)超市巨大的稀缺性作為前提，體現(xiàn)的是超市引流、其他業(yè)態(tài)變現(xiàn)的核心邏輯。

所以胖東來(lái)只維持在許昌，可以維護(hù)他獨(dú)一無(wú)二的稀缺性。

而這種貼滿了本土標(biāo)簽的稀缺性，也會(huì)使得許昌當(dāng)?shù)卣浅Ｖ匾暸謻|來(lái)這個(gè)民營(yíng)企業(yè)。胖東來(lái)經(jīng)營(yíng)非常規(guī)范，每年納稅幾個(gè)億，創(chuàng)造了大量的就業(yè)，所以當(dāng)?shù)卣浅Ｔ敢夥龀峙謻|來(lái)，給到胖東來(lái)更加多的商業(yè)地產(chǎn)物業(yè)，胖東來(lái)就能夠在超市之外，通過收租或者自營(yíng)高毛利業(yè)態(tài)賺取確定性最高的利潤(rùn)。

可以毫不夸張的說，許昌的線下流量都在胖東來(lái)的商場(chǎng)里面。胖東來(lái)一旦走出去了，就稀釋了它作為許昌名片的特征。如果全國(guó)各地都開滿了胖東來(lái)，他就沒有獨(dú)特性了。

04不擴(kuò)張的第二個(gè)原因：不可復(fù)制性

但還是很多人難以信服，會(huì)覺得有錢為什么不賺呢？胖東來(lái)開去鄭州，開去其他的城市，按照這個(gè)人流號(hào)召力，依然可以賺錢。哪怕他只開超市，缺少了商業(yè)地產(chǎn)的部分，也依然可以活得不錯(cuò)。為什么他不去做呢？

這里面就會(huì)涉及到我剛剛所說的第二點(diǎn)，就是太辛苦。熟悉零售行業(yè)的朋友都知道，超市行是出了名的辛苦行業(yè)，利潤(rùn)率低。哪怕是世界五百?gòu)?qiáng)之首，全世界收入最高的企業(yè)沃爾瑪，作為一家超市，它每年的凈利潤(rùn)也只在 3%到 5%。

為什么開超市是一個(gè)很苦的行業(yè)呢？首先就苦在要管理大量的員工。

很多人分析胖東來(lái)，都會(huì)說到除了商品好之外，它會(huì)給消費(fèi)者提供很強(qiáng)的情緒價(jià)值。胖東來(lái)做自營(yíng)產(chǎn)品，在包裝上都打滿了情緒價(jià)值——他的口號(hào)就是 freedom and love，自由與愛。

胖東來(lái)還會(huì)在墻上寫一些煽情的句子，例如說「用一生的愛去做自己喜歡做的事」。這句話既是給消費(fèi)者看的，也是給員工看的，讓他們服務(wù)消費(fèi)者的時(shí)候充滿熱情。

胖東來(lái)還有很多激勵(lì)員工的口號(hào)，例如什么「幸福，是一種狀態(tài)而不是一種心態(tài)」，「發(fā)自內(nèi)心的喜歡高于一切」。只有員工真正相信了這樣的一些口號(hào)，他們才能由內(nèi)而外的散發(fā)出這種幸福感，給到消費(fèi)者更好的服務(wù)。

這樣的服務(wù)不僅體現(xiàn)在口號(hào)上，還體現(xiàn)在非常多貼心的細(xì)節(jié)里。

胖東來(lái)的水果區(qū)，就寫著說水果為了保證新鮮，6 小時(shí)后就會(huì)打 6 折，8 小時(shí)后就會(huì)下架報(bào)損。他們售賣的雞蛋全部是在生產(chǎn)日期 12 天以內(nèi)的品牌鮮雞蛋。而且他作為一個(gè)超市，賣雞蛋的時(shí)候還教大家各種雞蛋的烹飪方法。他會(huì)問消費(fèi)者說雞蛋你還在吃全熟的嗎？如果你想吃溏心蛋的話應(yīng)該怎么怎么做。

胖東來(lái)還在超市里面派發(fā)免費(fèi)菜譜。例如說有道菜是蘿卜燉牛腩。你怎么樣選購(gòu)好的蘿卜牛腩，回家之后用什么樣的調(diào)味料，做多長(zhǎng)的時(shí)間，把一道這樣的菜能夠做出來(lái)。

胖東來(lái)的服務(wù)細(xì)節(jié)，可以稱得上是事無(wú)巨細(xì)。而要提供這些好的服務(wù)給到消費(fèi)者，他依靠的就是員工的全身心投入。

很多人印象中，在超市里上班都是一個(gè)苦差事，工作時(shí)間長(zhǎng)，福利少，然后薪水還低。但是胖東來(lái)完全扭轉(zhuǎn)了這樣的刻板印象。讓我印象最深刻的是，胖東來(lái)給了每個(gè)員工每年 10 天的不開心假。意思是這十天的假期完全由你自己的心情決定，你不需要生病，也不需要什么理由，就是你不開心了，公司就會(huì)給你十天每年的帶薪假期。

據(jù)說在胖東來(lái)工作的頂級(jí)水產(chǎn)師傅，他每年的收入能到百萬(wàn)年薪，真的讓我非常的驚訝。胖東來(lái)地處內(nèi)陸，所以從沿海運(yùn)過來(lái)的海鮮很容易在過程當(dāng)中就會(huì)壞死。死的海鮮跟活的海鮮相比，對(duì)于消費(fèi)者的價(jià)值是天差地別。

所以一個(gè)好的水產(chǎn)師傅能夠讓海鮮保持鮮活更長(zhǎng)的時(shí)間，能夠給公司創(chuàng)造巨大的價(jià)值。公司就愿意給到這種崗位更高的薪資。胖東來(lái)的老板于東來(lái)有一句名言，叫做「員工的收入高了，企業(yè)的成本才會(huì)低」。這句話真的非常耐人尋味。

因此胖東來(lái)的員工在許昌當(dāng)?shù)厥亲钍茏鹁吹娜后w，特別有社會(huì)地位。當(dāng)?shù)厝嗣穸贾琅謻|來(lái)員工的收入是非常高的。據(jù)說胖東來(lái)公司要求員工下班之后不要穿工服，因?yàn)榇┲し谕砩舷掳嗟臅r(shí)候，會(huì)容易被打劫。

這解釋了胖東來(lái)為什么沒有把超市開到其他地方。這樣的模式在其他城市并不一定成立。

首先，大城市的房租的租金更高。胖東來(lái)在許昌，因?yàn)樵诋?dāng)?shù)厣藥资?，他的門店租金是很低的。但是到了一個(gè)新的地方，租金上升，如果胖東來(lái)依然給到員工這么高的待遇，超市這種薄利生意就很容易不賺錢。

而員工工資這件事情本身，在許昌胖東來(lái)的薪資是非常讓人羨慕的，在一二線城市可能就會(huì)變成一個(gè)普通的水平。胖東來(lái)進(jìn)入到大城市之后，為了維持他的競(jìng)爭(zhēng)力，勢(shì)必就要把工資調(diào)到在當(dāng)?shù)匾惨浅Ｓ懈?jìng)爭(zhēng)力的水平。它的成本就更高了。

另外，是胖東來(lái)哪怕不把門店擴(kuò)張到外地，他依然能賺到給全國(guó)各個(gè)超市供貨的錢。因此犯不著把這么精細(xì)化的服務(wù)辛苦擴(kuò)張。

全國(guó)性的連鎖永輝超市，目前正在接受胖東來(lái)的幫扶改造。全國(guó)各地的永輝陸續(xù)都在改造成胖東來(lái)的樣子。在這些被胖東來(lái)改造的永輝門店里面，都會(huì)上架胖東來(lái)的自有產(chǎn)品，例如說胖東來(lái)的果汁，胖東來(lái)的啤酒。

雖然名字還叫永輝超市，里面賣的很多產(chǎn)品已經(jīng)是變成了胖東來(lái)。如果你生活在北京、深圳、杭州這樣的大城市，你已經(jīng)在當(dāng)?shù)啬苷业奖慌謻|來(lái)改造過的永輝超市，買到胖東來(lái)專屬的產(chǎn)品。

給永輝進(jìn)行改造這件事情，本身胖東來(lái)是不收費(fèi)的。但是改造完之后，永輝店里面都會(huì)上架胖東來(lái)的產(chǎn)品，胖東來(lái)就可以通過供貨來(lái)進(jìn)行賺錢。

開一家超市，它是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情。投入大幾百萬(wàn)至少好幾年才能回本，一不小心還會(huì)虧損。胖東來(lái)省掉這些費(fèi)時(shí)費(fèi)力的時(shí)間，通過幫助他的同行進(jìn)行改造升級(jí)，他直接進(jìn)行供貨賺錢，這是一種更加聰明的商業(yè)模式。

而靠著這樣的一個(gè)商業(yè)模式，胖東來(lái)會(huì)從一個(gè)服務(wù)型的企業(yè)變成一個(gè)制造型的企業(yè)。大家都知道制造型的企業(yè)，它是沒有地域的限制的。它把產(chǎn)品制造好了，可以分發(fā)到全國(guó)各地。這就從另外一種方式突破了胖東來(lái)的地域限制。

胖東來(lái)的這個(gè)經(jīng)營(yíng)思路可以說是恰逢其時(shí)，體現(xiàn)了這兩年中國(guó)商業(yè)思維里的一個(gè)根本性的變化。

05「做得好」和「做得久」才是商業(yè)世界里最重要的事情

以前所有人都會(huì)覺得，「做得大」和「做得快」是商業(yè)里最重要的兩件事情。但今天大家的思維開始轉(zhuǎn)變了，胖東來(lái)在這個(gè)時(shí)候站出來(lái)告訴大家，「做得好」和「做得久」才是商業(yè)世界里最重要的事情。

如果說商業(yè)世界里有四大目標(biāo)，做得大、做得快、做得好和做得久，不知道看這篇文章的你認(rèn)為哪個(gè)是你個(gè)人最看重的目標(biāo)呢？

現(xiàn)在越來(lái)越多企業(yè)收到胖東來(lái)的感染，他們都越來(lái)越關(guān)注自身的健康發(fā)展，而不盲目的追求做大做快。在這個(gè)過程當(dāng)中，企業(yè)會(huì)更加關(guān)注用戶的幸福感、員工的幸福感，還有自身的可持續(xù)的利潤(rùn)發(fā)展。而不是好大喜功，大干快上。

最近兩年中國(guó)最受關(guān)注的兩家零售企業(yè)，一家是山姆，一家是胖東來(lái)。山姆進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng) 30 年才開了 50 家店；而胖東來(lái)更加夸張，1995 年成立，30 年來(lái)他才在兩個(gè)四線城市開出了 14 家門店。

哪怕如此，不妨礙山姆會(huì)員店和胖東來(lái)已經(jīng)成為整個(gè)中國(guó)零售業(yè)的標(biāo)桿。我非常期待在未來(lái)中國(guó)的商業(yè)領(lǐng)域，看到越來(lái)越多像胖東來(lái)這樣的企業(yè)。

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